洗消員
1、根據(jù)要求負(fù)責(zé)清洗膳食部所有器皿物品,定期清潔規(guī)定區(qū)域及各通道地面、墻面和餐具柜等衛(wèi)生;
2、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和洗碗工工作流程,做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”;
3、清洗各類餐廚具,注意輕拿輕放,分類放置,做到清潔后的餐具無油漬、無水漬、無異味、無指紋,達(dá)到檢測(cè)部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),及時(shí)更換破損餐具;
4、餐后做好收尾工作,餐具做到不隔餐、不隔夜清洗;
5、能夠熟練運(yùn)用各類清潔工具,了解掌握各種清潔劑和洗滌用具的使用方法,正確使用各種清潔衛(wèi)生藥劑、藥品;
6、遵守安全操作規(guī)程,合理使用操作工具,節(jié)約水、電等;
7、定期對(duì)部門的各類器具進(jìn)行保養(yǎng);
8、上級(jí)賦予的其他職責(zé)。
擇菜員:
1、按加工規(guī)格要求對(duì)原材料進(jìn)行加工,做到綜合利用,減少浪費(fèi);
2、保證提供的加工原料及時(shí)適量,不斷改進(jìn)加工工藝,提高出凈率;
3、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度,做到及時(shí)清運(yùn)垃圾,地面保持干凈整潔,用具、器皿符合衛(wèi)生制度要求;
4、合理使用并維護(hù)好使用機(jī)器設(shè)備,并妥善保管加工用具;
5、妥善保管未加工及加工好的原材料,杜絕浪費(fèi);
6、開餐前做好粗加工等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,按照工作程序操作;
7、了解當(dāng)日廚房菜品供應(yīng)情況,與廚房其他部門協(xié)調(diào)合作;
8、上級(jí)賦予的其他職責(zé)。
保潔員:
1、負(fù)責(zé)大堂公共區(qū)域的清潔,維護(hù)大堂的整潔,保持地面無雜物,公共設(shè)施無灰塵,衛(wèi)生間無異味,保持煙出煙灰桶和電梯門前的清潔,做好大堂植物花草的維護(hù)保養(yǎng)工作;
2、協(xié)助總臺(tái)維護(hù)大堂正常程序;
3、上級(jí)賦予的其他職責(zé)。
崗位要求:
健康證,50-55歲,