崗位職責(zé):
1.出品檢查,每日對(duì)成品進(jìn)行感官(色澤、氣味、口感)及溫度檢測(cè),記錄異常情況。
2.按規(guī)定留存每餐樣品(≥48小時(shí)),標(biāo)注時(shí)間、餐別,以備食品安全追溯.
3.詳細(xì)記錄每日檢查數(shù)據(jù)(原料檢測(cè)、加工問題、投訴反饋等),形成可追溯檔案。
任職要求:
1.食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)或相關(guān)背景,持有化驗(yàn)員證書優(yōu)先考慮。 2.熟練使用辦公軟件。