【崗位職責(zé)】
1、執(zhí)行公司下發(fā)的各項(xiàng)制度、流程,確保公司各項(xiàng)管理指令的落實(shí),保證所有產(chǎn)品美觀度、質(zhì)量達(dá)標(biāo),執(zhí)行公司戰(zhàn)略落地;
2、制定每月工作計(jì)劃,保證員工操作按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,提升出菜速度,保證產(chǎn)品出堂100%達(dá)標(biāo);
3、全年無(wú)安全事故發(fā)生;
4、全年菜品毛利達(dá)標(biāo);
5、熟知門(mén)店生意量,做好備貨工作,保證無(wú)估清;
6、保證明檔員工行為規(guī)范100%達(dá)標(biāo),做好顧客巴莊印象。
【崗位要求】
1. 3年及以上廚師經(jīng)驗(yàn),1年以上連鎖餐飲廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí)
3. 熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)