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一、教育背景與專業(yè)知識： 1、核心：食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、生物工程、釀酒工程、化學(xué)工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。 加分：碩士或MBA學(xué)歷；持有國家級釀酒師/品酒師（尤其是果酒方向）證書；系統(tǒng)學(xué)習(xí)過質(zhì)量管理體系（ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FSSC 22000等）和安全生產(chǎn)管理。 2、行業(yè)知識深度： 1）精通果酒的釀造工藝原理、流程（原料處理、發(fā)酵、澄清、陳釀、調(diào)配、過濾、灌裝、殺菌）。 2）深刻理解不同水果原料的特性及其對工藝和風(fēng)味的影響。 3）掌握發(fā)酵微生物學(xué)知識，熟悉酵母菌種選育、管理及發(fā)酵過程控制。 4）熟悉果酒質(zhì)量控制的關(guān)鍵點（理化指標、微生物指標、感官品評）。 5）了解果酒生產(chǎn)設(shè)備（破碎、壓榨、發(fā)酵罐、過濾機、灌裝機、殺菌設(shè)備等）的原理、操作和維護。 6）熟悉食品/酒類行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、國家標準（GB）及行業(yè)標準（尤其是果酒標準）。 二、工作經(jīng)驗： 1、核心：8年以上酒類（優(yōu)先果酒，其次葡萄酒、清酒、黃酒或其他發(fā)酵酒）生產(chǎn)制造行業(yè)經(jīng)驗。 2、關(guān)鍵經(jīng)歷： 5年以上生產(chǎn)管理或工廠運營管理經(jīng)驗（生產(chǎn)經(jīng)理、廠長助理、技術(shù)總監(jiān)等角色），全面負責(zé)過生產(chǎn)線的運營。 3、必備經(jīng)驗： 1）成功領(lǐng)導(dǎo)過工廠的日常生產(chǎn)運營，確保產(chǎn)量、質(zhì)量、交期目標達成。 2）豐富的成本控制（原材料、能耗、人工、損耗）和效率提升（OEE優(yōu)化）經(jīng)驗。 3）主導(dǎo)或深度參與過食品安全與質(zhì)量管理體系的建立、運行、維護和內(nèi)外部審核。 4）有新產(chǎn)品導(dǎo)入或工藝改進項目的成功經(jīng)驗。 5）處理過生產(chǎn)過程中的突發(fā)事件和危機（如質(zhì)量問題、設(shè)備故障、安全事故）。 6）具備供應(yīng)鏈管理（特別是生鮮水果原料的季節(jié)性供應(yīng)管理）經(jīng)驗者優(yōu)先。 7）有自動化、智能化生產(chǎn)線管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 三、核心技能： 1、生產(chǎn)運營管理： 精通生產(chǎn)計劃與排程、現(xiàn)場管理（5S/6S）、精益生產(chǎn)、設(shè)備管理（TPM）、庫存管理（WIP, 成品）。 2、質(zhì)量管理：精通質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進方法；熟練運用質(zhì)量工具（如SPC, FMEA, 因果圖等）；能組織進行感官品評。 3、食品安全管理：深刻理解并嚴格執(zhí)行HACCP原理；熟悉GMP規(guī)范；具備處理食品安全事件的能力。 4、成本控制與預(yù)算管理：強大的成本意識，精通成本分析、預(yù)算編制與執(zhí)行監(jiān)控。 5、技術(shù)能力： 能深入理解工藝技術(shù)，指導(dǎo)解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題；具備一定的設(shè)備故障判斷能力。 6、團隊領(lǐng)導(dǎo)與管理： 優(yōu)秀的團隊建設(shè)、激勵、培養(yǎng)和沖突管理能力；能建立高效協(xié)作的生產(chǎn)團隊。 7、 溝通協(xié)調(diào)：出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力（與采購、研發(fā)、銷售、市場、財務(wù)、人事等），以及與供應(yīng)商、外部審核機構(gòu)、政府監(jiān)管部門的溝通能力。 8、問題解決與決策：強大的分析能力、邏輯思維和快速決策能力，能在壓力下有效解決問題。 9、持續(xù)改進：強烈的改進意識，能推動精益改善項目、技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化。 10、基礎(chǔ)IT技能：熟練使用辦公軟件，了解MES/ERP系統(tǒng)在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用。 四、關(guān)鍵能力： 1、戰(zhàn)略思維與執(zhí)行力： 能將公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化為具體的生產(chǎn)運營策略和目標，并確保有效落地執(zhí)行。 2、風(fēng)險意識與合規(guī)性：對生產(chǎn)安全、食品安全、環(huán)保合規(guī)有極高的敏感度和敬畏心，確保工廠運營完全合規(guī)。 3、商業(yè)敏感度：理解市場動態(tài)、產(chǎn)品定位和成本結(jié)構(gòu)對生產(chǎn)的影響，能平衡質(zhì)量、成本、效率。 4、變革管理：能夠引導(dǎo)團隊適應(yīng)新工藝、新設(shè)備、新體系帶來的變化。 5、抗壓能力與韌性： 能夠應(yīng)對生產(chǎn)高峰期、突發(fā)狀況和業(yè)績壓力。 五、個人特質(zhì)： 1、高度責(zé)任心與敬業(yè)精神： 對產(chǎn)品品質(zhì)、工廠安全和員工福祉高度負責(zé)。 2、嚴謹細致： 對工藝流程、質(zhì)量標準、數(shù)據(jù)記錄要求嚴格，注重細節(jié)。 3、務(wù)實求真：腳踏實地，深入一線，基于事實和數(shù)據(jù)做決策。 4、誠信正直：堅持原則，遵守職業(yè)道德和公司制度。 5、學(xué)習(xí)能力： 持續(xù)關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新法規(guī)、新趨勢，并主動學(xué)習(xí)應(yīng)用。 6、領(lǐng)導(dǎo)魅力： 能夠以身作則，贏得團隊信任和尊重，營造積極向上的工作氛圍。 7、對果酒的熱情：對果酒產(chǎn)品和文化有真正的興趣和熱情，是加分項。