職位描述:
1.負(fù)責(zé)審核每天從收貨部的收貨記錄,確保收貨單和發(fā)票相符。
2.負(fù)責(zé)做好庫(kù)房、直撥物品的入、出庫(kù)、調(diào)撥的復(fù)核工作。
3.負(fù)責(zé)計(jì)算直撥物品、發(fā)放物品的成本、數(shù)量和金額,編制每日餐飲成本日?qǐng)?bào)。
4.每次大型宴會(huì)要進(jìn)行宴會(huì)預(yù)定單及收款單的審核,尤其是對(duì)物品、食品方面的領(lǐng)出進(jìn)行審核,防止浪費(fèi)。
5.每月不定期抽查收貨、庫(kù)房、發(fā)貨等工作程序的執(zhí)行情況,以及檢查廚房出品的份量是否符合標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求。
6.負(fù)責(zé)對(duì)新的菜單計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)食譜成本。
負(fù)責(zé)及時(shí)更新標(biāo)準(zhǔn)成本,不定期抽查酒吧的庫(kù)存量及貴價(jià)酒水外包裝情況
職位要求:
1.具有初級(jí)會(huì)計(jì)師職稱(chēng),掌握會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
2. 熟悉酒店的成本核算,熟練掌握會(huì)計(jì)電算化操作。