職位描述
廚房運(yùn)營(yíng)管理成本控制酒樓
崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)籌備期酒樓的整體廚房運(yùn)營(yíng)和菜品質(zhì)量監(jiān)控。
2. 設(shè)計(jì)并制定酒樓的菜單，確保菜品色香味俱佳，滿(mǎn)足顧客需求。
3. 管理廚房團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)并提升廚師烹飪技能。
4. 控制成本，確保食材采購(gòu)與使用的經(jīng)濟(jì)合理性。
5. 遵循食品安全法規(guī)，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。
崗位要求：
1. 具備5年以上大型酒樓或星級(jí)酒店的行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 擁有較高的烹飪技術(shù)和創(chuàng)新能力，能獨(dú)立設(shè)計(jì)特色菜品。
3. 有良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效帶領(lǐng)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。
4. 熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)，有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)。
5. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能處理各類(lèi)突發(fā)情況。
1. 負(fù)責(zé)籌備期酒樓的整體廚房運(yùn)營(yíng)和菜品質(zhì)量監(jiān)控。
2. 設(shè)計(jì)并制定酒樓的菜單，確保菜品色香味俱佳，滿(mǎn)足顧客需求。
3. 管理廚房團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)并提升廚師烹飪技能。
4. 控制成本，確保食材采購(gòu)與使用的經(jīng)濟(jì)合理性。
5. 遵循食品安全法規(guī)，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。
崗位要求：
1. 具備5年以上大型酒樓或星級(jí)酒店的行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 擁有較高的烹飪技術(shù)和創(chuàng)新能力，能獨(dú)立設(shè)計(jì)特色菜品。
3. 有良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效帶領(lǐng)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。
4. 熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)，有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)。
5. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能處理各類(lèi)突發(fā)情況。
工作地點(diǎn)
泉州豐澤區(qū)好世界大酒店亞朵輕居酒店
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職位發(fā)布者
蔡清福/人事經(jīng)理
剛剛活躍立即溝通
福建中禾食品科技有限責(zé)任公司福建中禾食品科技有限責(zé)任公司成立于2009年10月，注冊(cè)資金5800萬(wàn)元。發(fā)展至今，是一家集農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、食材加工、銷(xiāo)售配送、企事業(yè)單位及學(xué)校、大型企業(yè)食堂餐飲服務(wù)承包及科研體驗(yàn)于一體的大型綠色餐飲及配送企業(yè)，先后榮獲“中國(guó)餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)”、“福建餐飲十大團(tuán)餐品牌”等30多項(xiàng)榮譽(yù)。2018年又被評(píng)為中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)（福建省僅3家），董事長(zhǎng)詹游霖榮任中國(guó)團(tuán)餐委員會(huì)委員。省市級(jí)新聞媒體曾多次報(bào)導(dǎo)褒揚(yáng)。公司機(jī)構(gòu)健全，制度完善，管理團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚，研發(fā)技術(shù)人員齊全。公司設(shè)有總經(jīng)辦、運(yùn)營(yíng)部、質(zhì)控部、財(cái)務(wù)部和人資部。旗下直屬銷(xiāo)售部、配送車(chē)隊(duì)、生鮮超市、酒樓。現(xiàn)有高級(jí)管理人員15名，員工總數(shù)上千人，其中廚師300多名，國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師50多名。
公司主頁(yè)