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一、崗位核心職責
1、生產(chǎn)操作
掌握駝奶粉生產(chǎn)線設(shè)備操作（如殺菌機、噴霧干燥塔、包裝機等）。
執(zhí)行標準化作業(yè)流程（SOP），確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標準（如GB 19644）。
2、設(shè)備維護
協(xié)助日常設(shè)備點檢、簡單故障排查，記錄運行數(shù)據(jù)。
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)維修技能（如CIP清洗系統(tǒng)操作）。
3、管理儲備
輪崗生產(chǎn)計劃、物料管理、質(zhì)量控制等崗位，熟悉全流程。
參與精益生產(chǎn)改進項目。
二、任職要求
1、硬性條件
學(xué)歷：大專及以上，食品科學(xué)、機械自動化、生物工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
證書：持有食品行業(yè)從業(yè)健康證，了解HACCP/GMP者加分。
2、能力素質(zhì)
技術(shù)基礎(chǔ)：能讀懂設(shè)備圖紙，理解PLC控制原理。
學(xué)習(xí)能力：快速掌握新設(shè)備操作（如進口噴霧干燥設(shè)備）。
管理潛質(zhì)：溝通協(xié)調(diào)能力，具備班組調(diào)度或項目協(xié)作經(jīng)驗更佳。
三、培訓(xùn)體系設(shè)計
1、階段一：崗前培訓(xùn)（1-2個月）
理論課程：駝奶營養(yǎng)特性、乳粉生產(chǎn)工藝、設(shè)備安全規(guī)范。
實操帶教：在老員工指導(dǎo)下操作關(guān)鍵設(shè)備（如灌裝機、濃縮罐、8列機）。
2、階段二：輪崗實踐（3-6個月）
生產(chǎn)車間（殺菌、干燥、包裝）、質(zhì)檢部、倉儲物流部輪崗。
參與1-2個改進項目（如降低奶粉水分殘留率）。
3、階段三：管理賦能（6個月后）
學(xué)習(xí)生產(chǎn)排班、成本核算、團隊管理技巧。
擔任助理班長，協(xié)助處理突發(fā)事件（如設(shè)備停機應(yīng)急）。
四、考核與晉升
1、考核指標
操作技能：設(shè)備操作熟練度、故障響應(yīng)速度。
質(zhì)量意識：產(chǎn)品合格率、衛(wèi)生檢查達標率。
管理潛力：項目貢獻度、團隊協(xié)作評分。
2、晉升路徑
初級操作員 → 產(chǎn)線班長 → 車間主任 → 生產(chǎn)經(jīng)理
可選技術(shù)路線：設(shè)備專員 → 工藝工程師 → 技術(shù)總監(jiān)
五、行業(yè)特殊要求
衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行更衣、消毒程序，避免微生物污染。
民族習(xí)俗：提供清餐。
原料特性：駝奶季節(jié)性供應(yīng)強，需掌握旺季生產(chǎn)節(jié)奏調(diào)整技能。
六、校招與社招策略
校招重點：職業(yè)院校（食品加工專業(yè)）、本科機械/生物工程學(xué)生。
社招目標：有乳制品/奶粉廠設(shè)備操作經(jīng)驗者，可縮短培訓(xùn)周期。