一、崗位職責:
1、統(tǒng)籌餐飲門店的日常運營,落實開閉檔標準,處理客訴及突發(fā)事件,保障運營順暢。
2、制定銷售策略與利潤計劃,分析經(jīng)營數(shù)據(jù),控制食材、人力等成本,達成業(yè)績目標。
3、把控服務品質(zhì)與菜品質(zhì)量,落實食品安全規(guī)范,收集顧客反饋并推動改進,提升滿意度。
4、負責餐飲團隊招聘、培訓、排班及績效考核,營造積極氛圍,搭建人才梯隊。
5、配合項目活動開展并策劃門店小型促銷/會員活動,提升復購率與品牌口碑。
二、任職要求:
1、大專及以上學歷,餐飲/酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先;5年餐飲行業(yè)經(jīng)驗,3年以上中餐廳運營管理經(jīng)驗,有中高端餐飲背景者尤佳。
2、精通餐飲運營流程、食品安全法規(guī),具備較強的數(shù)據(jù)分析、成本控制與團隊管理能力。
3、服務意識強,溝通協(xié)調(diào)高效,能快速解決問題,抗壓能力突出,適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏。
4、具備較強經(jīng)營意識,結(jié)果導向,有一定的餐飲市場嗅覺敏感度,具備良好職業(yè)素養(yǎng)。