職位描述
肉制品配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)調(diào)味品中餐中餐產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗
1、協(xié)助產(chǎn)品總監(jiān)對產(chǎn)品部管理體系及制度進行迭代完善，明確產(chǎn)品部工作流程、標(biāo)準(zhǔn)及要求，并且監(jiān)督執(zhí)行;
2、對現(xiàn)有的產(chǎn)品的配方、門店操練流程、出品標(biāo)準(zhǔn)等方面進行優(yōu)化和不斷調(diào)整升級；
3、組織產(chǎn)品研發(fā)市場調(diào)研，了解行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及未來趨勢，組織部門人員對新模式、新業(yè)態(tài)、新材料、新工藝、新技術(shù)等進行考察、引進，不斷提高團隊業(yè)績水平；
4、門店顧客進行調(diào)研，對顧客反饋、消費需求與趨勢進行分析，為產(chǎn)品研發(fā)、調(diào)試提供參考，為公司市場戰(zhàn)略布局提供依據(jù)；
5、完成出品標(biāo)準(zhǔn)書寫、制作培訓(xùn)資料，確保門店能熟練掌握制作要領(lǐng)，和產(chǎn)品出品穩(wěn)定；
6、精準(zhǔn)核算菜品的成本，根據(jù)產(chǎn)品分析數(shù)據(jù)找出現(xiàn)有菜單結(jié)構(gòu)的機會點，并針對性進行優(yōu)化調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)；
7、協(xié)助產(chǎn)品總監(jiān)完成產(chǎn)品部人員的工作設(shè)計、培訓(xùn)、管理等人才梯隊建設(shè)工作；
8、協(xié)助、配合公司其他管理、業(yè)務(wù)工作的順利開展和完成；
工作地點
成都武侯區(qū)力寶大廈北區(qū)1708
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四川金忠食品股份有限公司
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職位發(fā)布者
吳西林/人事經(jīng)理
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成都麻辣烤匠企業(yè)管理咨詢有限公司烤匠是成都麻辣烤匠企業(yè)管理咨詢有限公司旗下餐飲品牌。公司創(chuàng)立于2013年，我們一直秉承“用心做好每一條烤魚、用心對待顧客每一件事情”的價值觀，在全體伙伴的共同努力下，公司從十五張餐桌起步，發(fā)展至今天。2018年公司調(diào)整發(fā)展重心、定位年輕、時尚市場，升級品牌烤匠，聚焦麻辣烤魚，將川渝的這道經(jīng)典菜品進行重塑，經(jīng)過不懈努力，烤匠在川渝擁有60多家直營店；擁有近2000多名員工，粉絲數(shù) 489萬多，成為成都重慶麻辣烤魚扛把子，“不吃火鍋就吃烤匠”這句廣告語也深入人心！2022第二屆四川食品安全論壇暨川派餐飲十大領(lǐng)軍人物頒獎典禮在成都舉行?？窘陈槔笨爵~獲“2022品質(zhì)生活品牌”，創(chuàng)始人冷艷君獲“2021年度川派餐飲十大領(lǐng)軍人物”；2022年7月，“烤匠”入選“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目”；2022年12月，成都餐飲同業(yè)公會、成都日報評選的“味在成都”2022成都推薦體驗餐廳TOP100，“烤匠”位列其中；2023年1月以質(zhì)量榜樣傳媒大獎組委會、消費質(zhì)量報社、消費質(zhì)量網(wǎng)主辦的：質(zhì)量榜樣?2022年度傳媒大獎，“烤匠麻辣烤魚”榮獲“成都美食地標(biāo)品牌”；2023年10月27日，由封面新聞、華西都市報主辦的 2023成渝餐?飲融合發(fā)展高峰論壇，烤匠·麻辣烤魚獲“成渝餐飲行業(yè)標(biāo)桿”榮譽。在未來發(fā)展中，我們將繼續(xù)助力伙伴持續(xù)成長，時刻踐行公司組織精神，不斷發(fā)展壯大，將按照“共創(chuàng)中國烤魚第一品牌”的愿景，以匠心為軸，把麻辣烤魚打造成川渝的美食名片，走向全國。
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