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更新于 7月26日

食堂廚師

7000-10000元
  • 衡陽(yáng)雁峰區(qū)
  • 3-5年
  • 中專(zhuān)/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

湘菜食堂
崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)每日30-50人員工餐烹妊(早/午/晚餐),設(shè)計(jì)周菜譜,確保營(yíng)養(yǎng)均衡、口味多樣;
2.嚴(yán)控食材成本,監(jiān)督驗(yàn)收流程,杜紀(jì)浪費(fèi);
3.獨(dú)立操辦10-20人商務(wù)宴席,精通湘菜,擅長(zhǎng)特色菜、創(chuàng)新菜研發(fā);
4.根據(jù)接待規(guī)格定制菜單,兼顧風(fēng)味與擺盤(pán)藝術(shù),提升企業(yè)形象;
5.管理宴請(qǐng)食材專(zhuān)庫(kù),保障高端原料品質(zhì);
6.維護(hù)廚房衛(wèi)生,執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)(持健康證上崗)。
任職要求
硬性條件:年齡25-50歲,持有效健康證(廚師證/營(yíng)養(yǎng)師證優(yōu)先);3年以上食堂+宴席廚師經(jīng)驗(yàn),有企業(yè)/酒店背景者優(yōu)先;
手藝標(biāo)準(zhǔn):食堂大鍋菜出品快、口味穩(wěn)、成本控得??;
宴請(qǐng)手藝:精通8大菜系至少2種,會(huì)雕花、擺盤(pán),懂食材搭配禁忌;
軟性素質(zhì):服務(wù)意識(shí)強(qiáng),耐心聽(tīng)取反饋,主動(dòng)調(diào)整菜品(如員工忌口、客戶偏好);抗壓能力強(qiáng): 高峰期出餐不亂,宴請(qǐng)臨增需求能應(yīng)對(duì)。

工作地點(diǎn)

衡陽(yáng)市-雁峰區(qū)-蒸湘南路與銅橋路交叉口東南80米銅橋路19號(hào)

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