職位描述
餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1.深入調(diào)研餐飲市場(chǎng)食材價(jià)格波動(dòng)、品類(lèi)趨勢(shì)，制定合理的采購(gòu)策略，優(yōu)化采購(gòu)成本，保障食材品質(zhì)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)與品牌定位。
2.建立并完善供應(yīng)商準(zhǔn)入、評(píng)估與考核體系，篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，維護(hù)長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，處理供應(yīng)商合作中的各類(lèi)問(wèn)題（如質(zhì)量投訴、交付延遲等）。
3.統(tǒng)籌庫(kù)存管理，制定科學(xué)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃，減少食材損耗（尤其是生鮮類(lèi)），平衡庫(kù)存成本與門(mén)店供貨需求，避免缺貨或積壓。
4.建立供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，應(yīng)對(duì)食材短缺、價(jià)格暴漲、物流中斷等突發(fā)情況，保障供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。
5.制定并執(zhí)行供應(yīng)鏈相關(guān)管理制度與SOP，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力，打造高效協(xié)作的供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)。
任職要求:
1.有團(tuán)餐/餐飲供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲食材的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。懂成本管控、供應(yīng)商管理。
2.建立并完善供應(yīng)商準(zhǔn)入、評(píng)估與考核體系，篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，維護(hù)長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，處理供應(yīng)商合作中的各類(lèi)問(wèn)題（如質(zhì)量投訴、交付延遲等）。
3.統(tǒng)籌庫(kù)存管理，制定科學(xué)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃，減少食材損耗（尤其是生鮮類(lèi)），平衡庫(kù)存成本與門(mén)店供貨需求，避免缺貨或積壓。
4.建立供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，應(yīng)對(duì)食材短缺、價(jià)格暴漲、物流中斷等突發(fā)情況，保障供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。
5.制定并執(zhí)行供應(yīng)鏈相關(guān)管理制度與SOP，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力，打造高效協(xié)作的供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)。
任職要求:
1.有團(tuán)餐/餐飲供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲食材的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。懂成本管控、供應(yīng)商管理。
2.精通成本控制方法，具備敏銳的市場(chǎng)洞察力，能有效應(yīng)對(duì)食材價(jià)格波動(dòng)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈成本最優(yōu)化。
3.熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，能?chē)?yán)格把控食材質(zhì)量與安全。
4.具備較強(qiáng)的統(tǒng)籌規(guī)劃、溝通協(xié)調(diào)、問(wèn)題解決能力，抗壓性強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏工作。
5.熟練使用辦公軟件，具備供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（如ERP、WMS）操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
6. 具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)管理能力，目標(biāo)導(dǎo)向明確，抗壓能力強(qiáng)，擁有良好的職業(yè)素養(yǎng)與責(zé)任心。
4.具備較強(qiáng)的統(tǒng)籌規(guī)劃、溝通協(xié)調(diào)、問(wèn)題解決能力，抗壓性強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏工作。
5.熟練使用辦公軟件，具備供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)（如ERP、WMS）操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
6. 具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)管理能力，目標(biāo)導(dǎo)向明確，抗壓能力強(qiáng)，擁有良好的職業(yè)素養(yǎng)與責(zé)任心。
工作地點(diǎn)
煙臺(tái)福山區(qū)港城西大街
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孫女士/人事經(jīng)理
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山東煜桓綜合服務(wù)有限公司山東煜桓綜合服務(wù)有限公司專(zhuān)業(yè)從事酒店餐飲、團(tuán)膳服務(wù)、食堂委托管理、物業(yè)管理、勞務(wù)派遣、營(yíng)養(yǎng)配餐供應(yīng)鏈服務(wù)、軟件開(kāi)發(fā)等，是一家極具競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和發(fā)展?jié)摿Φ木C合服務(wù)公司。目前擁有員工4000余名，具備雄厚的技術(shù)實(shí)力和高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，業(yè)務(wù)范圍遍及山東、北京、陜西等多地區(qū)。公司于2006年12月起先后通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系、HACCP、ISO22000食品安全管理體系ISO14000環(huán)境管理體系、OHSAS18000職業(yè)健康安全管理等權(quán)威認(rèn)證，形成了一套獨(dú)特的科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理體系，在同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。并擁獲多項(xiàng)榮譽(yù)：中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員單位、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位、團(tuán)餐行業(yè)三鼎企業(yè)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、煙臺(tái)市市民社區(qū)食堂行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位、煙臺(tái)市魯菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位等。誠(chéng)邀各路英才加入！
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