崗位職責
1.嚴格按標準對食品烹飪加工，保證及時、足量、優(yōu)質出品、增加花色品種；
2.計劃用料，精工細作，提高烹飪技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3.協(xié)助做好食堂工作，參與每周菜譜的制定。
5.采購用料的驗收、核對數量及品質，并簽字確認。
6.搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質量，防止食物變質。
7.做好安全防范工作，保證員工能按時開飯按時就餐。
8.負責烹飪工具的使用管理，物見本色，定位存放，保證清潔。
9.負責餐廳使用資金預算、費用統(tǒng)計及成本控制工作。
10.負責對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、廚具餐具清潔、消毒的管理工作。
11.負責定期不定期組織對食堂死角進行清潔，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、衛(wèi)生。
任職資格：
1.初中以上學歷，有廚師資格證書的優(yōu)先考慮。
2.5年以上本崗位工作經驗，受過廚師技能方面的培訓。
3.具備一定的衛(wèi)生防疫知識。
4.良好的思想道德品質、心理素質和健康體能，能承受處理繁瑣事務的工作壓力；