工作職責(zé)：
負責(zé)研發(fā)和試制新菜品 – 陜西菜為主，菜品有較高的認可度，在產(chǎn)品質(zhì)量和口味都能有不錯表現(xiàn)，同時通過器皿配備和造型搭配，提高顧客對菜品的認可度；
研究市場競品 產(chǎn)品 信息，不斷改善產(chǎn)品、并有小試產(chǎn)品到中央廚房轉(zhuǎn)化 大批量生產(chǎn)的基礎(chǔ)技能；
熟悉掌握各類 食材、原料特性和組合搭配，具有獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品配方的獨特能力；
對現(xiàn)有產(chǎn)品進行配方改良，優(yōu)化，主要在口味和品質(zhì)方面做提升 ；
根據(jù)公司規(guī)劃，按階段進行菜品研究與開發(fā)，并組織相關(guān)人員進行品嘗，接收意見并進行配方改善；
負責(zé)門店產(chǎn)品的日常產(chǎn)品出品抽查，確保門店出品產(chǎn)品和實驗室設(shè)計產(chǎn)品保持一致；
協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)人員 標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，并落地；
任職要求：
1、酒店，中菜（陜西菜）& 西餐 工作經(jīng)驗較佳
2、高中（職高）以上學(xué)歷
3、年輕有創(chuàng)新思維
4、熟悉食品相關(guān)的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)
5、具有良好的項目規(guī)劃、統(tǒng)籌能力
6、熟悉餐飲類產(chǎn)品加工工藝及原輔材料性能