主要職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)威士忌釀造、陳釀方案設(shè)計(jì)與優(yōu)化。
2、深入研究不同產(chǎn)地、種類、工藝的橡木桶對(duì)酒體風(fēng)味、色澤、口感的影響規(guī)律。
3、定期組織品評(píng)與分析，指導(dǎo)橡木桶陳釀工藝調(diào)整。
4、探索創(chuàng)新陳釀技術(shù)，為高端及特色產(chǎn)品開發(fā)提供技術(shù)支撐。
任職要求：
1、碩士以上學(xué)歷/食品、釀酒、發(fā)酵工程、生物工程、化學(xué)分析相關(guān)專業(yè)，擁有3年以上威士忌釀造及陳釀工藝經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、熟悉威士忌液態(tài)發(fā)酵、橡木桶陳釀工藝，具備感官品評(píng)和扎實(shí)的風(fēng)味分析能力。
3、精通橡木桶相關(guān)知識(shí)體系，具備桶源、翻新、制作、烘烤、使用等相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
工作地點(diǎn): 貴州