職位描述
中餐菜品東北菜供應鏈
崗位職責
1、熟悉東北菜的制作，負責公司需求菜品的定制和研發(fā)，并按要求進行升級。
2、對公司現(xiàn)有菜品出品質(zhì)量、出品流程進行跟蹤、監(jiān)督及指導。
3、按季節(jié)、節(jié)氣、重大節(jié)日進行菜品更新，并制定菜品上新計劃。
4、對市場行情變化反應敏銳，掌握競對公司及菜品情況，設計公司獨特菜品風格。
5、負責菜品成本管控，出品標準化及培訓工作。
6、熟悉供應鏈，以及相關(guān)部門之間工作及關(guān)系協(xié)調(diào)
任職資格
1. 年齡30-45歲，大專及以上學歷，餐飲相關(guān)專業(yè);
2. 3年以上餐飲行業(yè)管理、研發(fā)經(jīng)驗，有連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先;
3. 熟練使用辦公軟件;
4. 掌握食品安全、衛(wèi)生等制度要求，對菜品質(zhì)量要求嚴格把關(guān)
5. 優(yōu)秀的分析、溝通、協(xié)調(diào)及領(lǐng)導能力;
有較強的執(zhí)行力、責任心，良好的溝通能力，敏銳的洞查力。
福利：月休4天，法定假，工作餐，工齡補助，節(jié)日福利，團建等
工作地點
哈爾濱南崗區(qū)愛達九溪LOFT2寫字樓7樓
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職位發(fā)布者
李女士/HR
立即溝通
哈爾濱市雙滕餐飲管理有限公司哈爾濱市雙滕餐飲管理有限公司為餐飲企業(yè)提供運營、培訓、財務、人力資源等管理服務。現(xiàn)為“同合居”餐飲連鎖店提供管理服務。“同合居”品牌1982年由烹飪大師滕得山所傳承的哈爾濱新陽路第一家個體飯店滕記醬肉館，與由滕夫人孫桂蓮傳承哈爾濱通順街的桃園飯店合并而來，因而得名同合居。五代烹飪世家滕氏家人由山東老家闖關(guān)東至哈爾濱。將來自于山東的烹飪手法與哈爾濱當?shù)氐目谖杜c原料相結(jié)合創(chuàng)造出自成一派的菜品風格。滕家烹飪講究選材新鮮，輕調(diào)味重火候。尤其以風味獨特的同合干炸丸子而廣為傳播。同合居，40多年哈爾濱本土老品牌，四代傳承，家傳手藝，干炸丸子，哈爾濱一絕。只做哈爾濱人從小都愛吃的菜，肉多才解饞，菜香更過癮?！巴暇印痹诠枮I市擁有12家直營餐飲連鎖店面，歡迎各崗位餐飲優(yōu)秀人才加入同合居大家庭。
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