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更新于 10月11日
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舉報(bào)

夜班生產(chǎn)主管

6000-8000元
  • 成都雙流區(qū)
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

現(xiàn)場(chǎng)管理質(zhì)量管理安全管理食品安全管理體系農(nóng)副產(chǎn)品加工制造檢測(cè)/認(rèn)證農(nóng)/林/牧/漁
一、生產(chǎn)統(tǒng)籌與進(jìn)度管控?
  1. 嚴(yán)格遵循夜班，提前核查當(dāng)日待配送食材的品類、數(shù)量、規(guī)格及訂單優(yōu)先級(jí)，確保生產(chǎn)任務(wù)與訂單需求精準(zhǔn)匹配。?
  1. 統(tǒng)籌夜班生產(chǎn)全流程（含食材接收、分揀、清洗、切配、打包、貼標(biāo)、暫存等環(huán)節(jié)），制定清晰的作業(yè)時(shí)序表，合理分配各崗位任務(wù)，避免流程卡頓或資源浪費(fèi)。?
  1. 實(shí)時(shí)跟蹤生產(chǎn)進(jìn)度，每小時(shí)核對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)完成情況（如分揀準(zhǔn)確率、打包完成率），對(duì)滯后工序及時(shí)協(xié)調(diào)調(diào)整，確保凌晨指定時(shí)間前完成所有生產(chǎn)任務(wù)，不影響晨間配送時(shí)效。?
  1. 對(duì)接采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)及配送部門，確認(rèn)夜班所需食材的到貨時(shí)間與質(zhì)量狀態(tài)，同步反饋生產(chǎn)完成情況，保障 “生產(chǎn) - 倉(cāng)儲(chǔ) - 配送” 鏈路銜接順暢。?
二、食材質(zhì)量與安全管控?
  1. 牽頭執(zhí)行食材質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，夜班到崗后第一時(shí)間核查當(dāng)日入庫(kù)食材的新鮮度、保質(zhì)期、感官狀態(tài)（如色澤、氣味、質(zhì)地）及檢疫合格證明，對(duì)不合格食材立即隔離并上報(bào)采購(gòu)部門，嚴(yán)禁流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。?
  1. 監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量規(guī)范執(zhí)行，如分揀時(shí)剔除腐爛、變質(zhì)食材，切配時(shí)控制食材損耗率（不超過(guò)企業(yè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)），打包時(shí)確保包裝密封性與標(biāo)簽信息完整性（含食材名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配送地址）。?
  1. 嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)境安全，檢查車間溫濕度（如冷藏食材暫存區(qū)溫度需符合 0-4℃標(biāo)準(zhǔn)）、衛(wèi)生狀況（地面無(wú)積水、設(shè)備無(wú)污漬、工器具消毒記錄完整），確保符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范。?
  1. 留存夜班生產(chǎn)質(zhì)量記錄（如食材驗(yàn)收單、損耗統(tǒng)計(jì)表、質(zhì)量抽檢報(bào)告），每日交接班時(shí)同步給白班管理團(tuán)隊(duì)，形成質(zhì)量追溯閉環(huán)。?
三、人員管理與作業(yè)規(guī)范?
  1. 負(fù)責(zé)夜班人員的考勤管理，確認(rèn)員工到崗情況，對(duì)遲到、早退、缺勤人員及時(shí)協(xié)調(diào)補(bǔ)崗，保障生產(chǎn)人力充足；交接班時(shí)核對(duì)員工工作記錄，明確責(zé)任交接。?
  1. 監(jiān)督員工嚴(yán)格遵守作業(yè)規(guī)范，如穿戴工作服、手套、口罩等防護(hù)裝備，正確使用分揀、切配、打包設(shè)備，避免違規(guī)操作導(dǎo)致食材污染或人員受傷。?
  1. 及時(shí)處理員工工作中的問(wèn)題與訴求，如設(shè)備故障導(dǎo)致作業(yè)停滯、食材異常需專業(yè)判斷等，無(wú)法獨(dú)立解決時(shí)立即上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，確保生產(chǎn)有序推進(jìn)；定期反饋夜班員工工作狀態(tài)，協(xié)助優(yōu)化人力配置。?
四、設(shè)備與現(xiàn)場(chǎng)管理?
  1. 夜班生產(chǎn)前逐一檢查生產(chǎn)設(shè)備（如分揀傳送帶、切菜機(jī)、打包機(jī)、冷藏柜）的運(yùn)行狀態(tài)，確認(rèn)設(shè)備無(wú)故障、參數(shù)設(shè)置符合食材處理要求；生產(chǎn)過(guò)程中定時(shí)巡檢，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異響、卡頓等問(wèn)題立即停機(jī)，聯(lián)系維修人員處理，避免設(shè)備損壞影響生產(chǎn)。?
  1. 管理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的物料與工具，如確保食材按品類分區(qū)存放（生熟分離、葷素分離），包裝材料充足且擺放整齊，工器具（刀具、托盤、分揀筐）使用后及時(shí)清洗消毒并歸位，避免物料混亂導(dǎo)致食材交叉污染或效率下降。?
  1. 夜班生產(chǎn)結(jié)束后組織員工清理現(xiàn)場(chǎng)，如清掃地面、擦拭設(shè)備、清理廢料（不合格食材、包裝邊角料）并按規(guī)定分類處理；檢查水電、燃?xì)?、冷藏設(shè)備開(kāi)關(guān)狀態(tài)，確保關(guān)閉不必要的能源，降低安全隱患與能耗；確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)無(wú)安全風(fēng)險(xiǎn)后，完成夜班現(xiàn)場(chǎng)管理記錄歸檔。?
五、應(yīng)急處理與協(xié)同配合?
  1. 建立夜班應(yīng)急處理機(jī)制，針對(duì)突發(fā)情況（如食材批量不合格、設(shè)備大面積故障、人員突發(fā)傷病、訂單臨時(shí)變更）制定應(yīng)急方案，第一時(shí)間啟動(dòng)處理流程，如協(xié)調(diào)采購(gòu)補(bǔ)調(diào)食材、聯(lián)系維修團(tuán)隊(duì)緊急搶修、安排人員送醫(yī)、調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃等，最大限度降低對(duì)配送時(shí)效的影響。?
  1. 主動(dòng)對(duì)接企業(yè)各相關(guān)部門，如向倉(cāng)儲(chǔ)部門反饋夜班生產(chǎn)完成的食材數(shù)量，便于倉(cāng)儲(chǔ)清點(diǎn)入庫(kù)；向配送部門確認(rèn)晨間裝車時(shí)間與順序，確保食材按配送路線合理擺放；向質(zhì)量監(jiān)管部門同步夜班質(zhì)量異常情況，協(xié)助追溯問(wèn)題原因。?
  1. 每日夜班結(jié)束后，整理生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如產(chǎn)量、損耗率、設(shè)備運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)、質(zhì)量問(wèn)題數(shù)量）與工作記錄，形成夜班生產(chǎn)總結(jié)報(bào)告，上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；參與企業(yè)夜班管理會(huì)議，反饋夜班生產(chǎn)中的問(wèn)題與優(yōu)化建議，協(xié)助完善夜班生產(chǎn)流程與管理制度。

工作地點(diǎn)

成都雙流區(qū)航樞二路639號(hào)四川豐瑞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

職位發(fā)布者

吳女士/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo四川豐瑞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
四川豐瑞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2015年3月5日，注冊(cè)地址：成都市雙流區(qū)西航港黃河中路一段208號(hào)。集種植、養(yǎng)殖、加工、銷售和技術(shù)推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)范圍：蔬菜、水果的種植、銷售及配送服務(wù)；農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)、轉(zhuǎn)讓；水產(chǎn)品養(yǎng)殖；銷售及網(wǎng)上銷售：食品、農(nóng)副產(chǎn)品、冷鮮肉、水產(chǎn)品、日用百貨、電子產(chǎn)品、家用電器、紡織品；道路貨物運(yùn)輸；倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)（不含危險(xiǎn)品）；貨運(yùn)代理；餐飲管理；企業(yè)管理；從事貨物及技術(shù)進(jìn)出口的對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。員工總數(shù)156人，其中中高級(jí)職稱人員45人。年產(chǎn)值近億元。四川豐瑞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司確保產(chǎn)品質(zhì)量的綠色安全，打造真正的“綠色食品”和“放心食品”，培育企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力，按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和代表歐盟食品安全管理水平的GAP的要求，通過(guò)iso22000食品安全管理體系，全面實(shí)施產(chǎn)品可溯源性戰(zhàn)略。公司嚴(yán)格按照ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)體系不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，在管理中嚴(yán)格執(zhí)行7S管理模式，持續(xù)改善，以滿足各單位的不同需求。四川豐瑞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司堅(jiān)持以科技創(chuàng)新，合作共贏，誠(chéng)信高效為經(jīng)營(yíng)理念，以品質(zhì)詮釋價(jià)值，真心創(chuàng)造感動(dòng)為服務(wù)理念；秉著誠(chéng)信鑄就品質(zhì)，生態(tài)融匯健康的品牌理念來(lái)打造企業(yè);公司致力于打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)，利用不斷再生的自然資源，為人類提供營(yíng)養(yǎng)、健康的食品和高品質(zhì)的生活服務(wù)而不遺余力的努力工作。高情致遠(yuǎn)，抱誠(chéng)守真的豐瑞人愿以專業(yè)的技術(shù)，科學(xué)的管理，真誠(chéng)的服務(wù)，的產(chǎn)品，誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)，將豐瑞發(fā)展成的企業(yè)，我們珍視資源是人類共同的財(cái)富，尊重客觀規(guī)律，崇尚美好自然，突出生態(tài)循環(huán)，注重較高效益利用資源贏取企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
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