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一、 崗位名稱：餐飲前廳主管（酒店）
二、 崗位目標：
1．負責餐飲前廳日常運營工作
2．帶領(lǐng)團隊為賓客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務，提升賓客滿意度
3．助力餐飲部完成經(jīng)營指標
三、 工作內(nèi)容：
1．團隊管理
（1）負責前廳員工的招聘、培訓、排班及績效考核工作，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務技能
（2）營造積極的團隊氛圍，增強員工的凝聚力和歸屬感，及時處理員工之間的矛盾和問題
（3）根據(jù)員工獎懲制度，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰和獎勵，對違規(guī)員工進行批評和處罰
2．服務把控
（1）督導員工按照酒店餐飲服務標準和流程為賓客提供服務，確保服務質(zhì)量
（2）巡查前廳服務情況，處理投訴和建議，保障用餐體驗?
（3）關(guān)注賓客的需求和反饋，優(yōu)化服務流程和方式，提高賓客的滿意度
3．運營管理
（1）負責前廳日常運營工作，包括開餐前的準備工作（如環(huán)境布置、餐具擺放、物料準備等）和餐后的收尾工作
（2）合理安排前廳人員的工作崗位和工作任務，確保前廳各項工作有序進行，提高工作效率。
（3）監(jiān)控前廳的物資消耗情況，合理控制成本，避免浪費
4．客戶關(guān)系維護?
（1）收集賓客的意見和建議，及時反饋給相關(guān)部門，并跟進整改情況，提升酒店的服務質(zhì)量
（2）維護酒店VIP客戶，為其提供專屬的服務和禮遇，增強VIP客戶的滿意度和忠誠度
5．協(xié)作溝通
（1）與后廚保持密切溝通，確保菜品的質(zhì)量和供應及時，協(xié)調(diào)解決前廳與后廚之間的問題
（2）與酒店其他部門（如客房部、銷售部等）保持良好的協(xié)作關(guān)系，共同為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務，提升酒店的整體形象
四、 任職要求
1．同崗位工作經(jīng)驗
2．熟悉酒店餐飲前廳的運營管理流程和服務標準
3．具備良好的服務意識和溝通能力。
4．具備較強的團隊管理能力和組織協(xié)調(diào)能力
5．能夠有效帶領(lǐng)團隊完成各項工作任務?
6．熟練使用辦公軟件和餐飲管理系統(tǒng)
五、 工作時間
1．根據(jù)部門排班
六、 薪酬福利
1．薪酬面試定薪
2．五險一金
3．雙休
4．提供宿舍
5．節(jié)日福利
七、 工作地點
1．淮安市淮陰區(qū)長江西路208號（淮安鉑爾曼酒店）