崗位職責：
1) 負責酒店鮮榨果汁、水果餐、水果擺盤的制作，嚴格按照出品標準把控口味與造型。
2) 預處理制作所需的水果，包括挑選、清洗、去皮、切配等，確保食材新鮮無變質(zhì)。
3) 根據(jù)不同水果的特性，調(diào)整榨汁的方式與配比，保障果汁的口感與營養(yǎng)保留。
4) 合理利用水果食材，減少損耗，控制鮮榨產(chǎn)品的制作成本。
5) 維護榨汁機、切果工具等設(shè)備的清潔與日常保養(yǎng)，排查小型故障。
6) 落實操作區(qū)域的衛(wèi)生規(guī)范，完成工具、容器的清潔消毒，避免食材污染。
7) 配合餐飲部的需求，完成早餐、正餐、宴會的鮮榨飲品與水果出品。

素質(zhì)要求：
1) 高中以上文化，50歲以內(nèi)，品行端正。
2) 從事崗位工作1年以上。