1. 負責(zé)餐飲、品牌商配及職場配套等工區(qū)內(nèi)供應(yīng)商的管理和監(jiān)督考核，形成管理文件定期匯報客戶現(xiàn)場管理人員；
2. 按餐飲制度規(guī)范、質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書等，并負責(zé)落地實施；
3. 依據(jù)工作需要，為下屬員工分配工作任務(wù)；
4. 監(jiān)督、協(xié)調(diào)員工工作狀況，嚴格執(zhí)行營運制度，確保服務(wù)質(zhì)量；
5. 定期審核餐飲供應(yīng)商菜單搭配，使菜單符合甲方的品質(zhì)標準及品控基本要求；
6. 對工作流程不斷進行改善，以提高服務(wù)質(zhì)量、工作效率和安全；
7. 配合甲方美食活動、組織膳管委活動、配合完成滿意度調(diào)研、分析等工作;
8. 對下屬進行員工手冊、公司規(guī)章、衛(wèi)生安全、專業(yè)技能培訓(xùn)；
9. 負責(zé)監(jiān)管、把控食品衛(wèi)生安全和菜品出品的質(zhì)量，以及日常問題解決、反饋，定期復(fù)盤以持續(xù)提升服務(wù)品質(zhì);
10. 對集配供應(yīng)商的央廚檢查，重點關(guān)注菜品溫度等關(guān)鍵點(如有集配）；
11. 對供應(yīng)商駐場人員進行業(yè)務(wù)、食品安全、消防安全培訓(xùn)，確保操作流程規(guī)范；
12. 了解緊急事故和部門消防/災(zāi)難應(yīng)急計劃時的聯(lián)系人，并對不同程度的緊急安全問題，做出相應(yīng)的回應(yīng)，并及時向上級匯報；
13. 提供營運報告，保證數(shù)據(jù)和報告的準確性、及時性和連續(xù)性；
14. 按照結(jié)算流程，負責(zé)對公支付方面的餐費數(shù)據(jù)月度整理、審核，保證準確性；
15. 定期組織管轄工區(qū)內(nèi)供應(yīng)商例會。