崗位內(nèi)容:
1. 開(kāi)發(fā)新菜品,設(shè)計(jì)菜單和SOP操作流程
2. 管理廚房團(tuán)隊(duì),實(shí)施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3. 控制庫(kù)存和出品品質(zhì)。
4. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作,保證就餐體驗(yàn)
5. 負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房的實(shí)操工作。
任職要求:
1. 5年及以上酒店全日餐廳中西餐廚師經(jīng)驗(yàn),有實(shí)操能力。
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí)。
3. 熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理。
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)。
5. 熱愛(ài)美食,具有追求卓越的匠心精神。