崗位職責
1、菜品研發(fā)與烹飪:負責公司員工餐的菜肴烹飪工作,充分發(fā)揮你的廚藝,不斷增加菜品花色品種,為員工帶來豐富多樣的飲食體驗。計劃用料,以精湛的烹飪技術,精工細作每一道菜品,從色、香、味等多方面提升菜品品質(zhì)。
2、菜單制定:每周精心制定菜單,綜合考慮營養(yǎng)搭配、員工口味以及季節(jié)因素,確保菜品既美味可口又營養(yǎng)均衡。
3、成本控制:對采購用料進行嚴格的驗收,仔細核對數(shù)量及品質(zhì),并在配送單上簽字確認。在保證菜品質(zhì)量的前提下,合理控制食材成本,避免浪費。
4、按時出餐:嚴格把控時間,確保員工能按時開餐,不影響員工正常的用餐和工作安排。
5、意見收集與改進:虛心傾聽員工對伙食的意見和建議,積極研究并采取有效措施改善伙食,不斷提升員工的用餐滿意度。
6、衛(wèi)生安全保障:高度重視飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量,防止出現(xiàn)食物中毒等問題。同時做好安全防范工作,定期對食堂進行全面消毒。
7、其他任務:積極完成上級臨時交辦的其他與食堂相關的任務。
任職要求
1、學歷背景:無特定學歷要求,但烹飪相關專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先考慮。
2、工作經(jīng)驗: 3 年以上廚師工作經(jīng)驗,有企業(yè)員工餐烹飪經(jīng)驗者更佳。
3、專業(yè)技能:熟練掌握各類菜品的烹飪技巧,具備豐富的食材知識,能合理搭配食材。熟悉食品安全衛(wèi)生標準和相關操作規(guī)范,具備成本控制意識。
4、個人素質(zhì):責任心強,具備良好的服務意識和團隊協(xié)作精神,能吃苦耐勞,聽從工作安排。