崗位職責：?

1、負責肉制品的日常理化檢驗工作，包括但不限于：
脂肪、蛋白質(zhì)、鹽分等營養(yǎng)成分測定；
酸價、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮等衛(wèi)生安全指標檢測；
原料、半成品、成品的質(zhì)量監(jiān)控。
2、嚴格按照國家標準（如GB/T 5009系列等）及企業(yè)標準進行檢驗操作，確保數(shù)據(jù)準確可靠。
3、負責檢驗儀器的日常使用、維護與校準（如天平、滴定儀、分光光度計等）。
4、規(guī)范記錄檢驗數(shù)據(jù)，及時出具檢驗報告，并對異常結(jié)果進行反饋和跟蹤。
5、協(xié)助完成實驗室耗材管理、環(huán)境維護及質(zhì)量管理體系相關(guān)文件整理工作。
6、參與實驗室方法優(yōu)化、流程改進及內(nèi)部質(zhì)量控制活動。


任職要求：?
1、大專及以上學歷，食品科學、分析化學、生物技術(shù)、檢驗檢測等相關(guān)專業(yè)。
2、具備1年以上食品行業(yè)理化檢驗經(jīng)驗，有肉制品檢測經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、熟悉肉制品常規(guī)理化指標（脂肪、蛋白、酸價、過氧化值、鹽分、揮發(fā)性鹽基氮等）的檢測方法與標準。
4、掌握基本檢驗儀器操作，具備較強的動手能力和數(shù)據(jù)分析能力。
5、工作嚴謹細致，責任心強，具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神。
6、有食品檢驗工資格證者優(yōu)先。