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崗位職責：
1、負責接受項目經(jīng)理對本職工作的檢查和指導。
2、負責組織制訂和修訂職責范圍內(nèi)相關作業(yè)程序及相關作業(yè)指導書。
3、負責本部門的人員及食品安全管理。
4、負責對本部門人、財、物的成本進行管理。
5、負責按規(guī)定要求對本部門的環(huán)境衛(wèi)生及消殺工作進行管理。
6、負責對所屬人員按相關文件的要求進行相應的培訓和指導。
7、負責組織相關人員對各崗位的工作進行檢查、指導和改善。
8、負責組織相關人員對餐廳各項作業(yè)的實施情況統(tǒng)計、分析和改進。
9、負責與客戶及其它部門進行相應的溝通和協(xié)調(diào)。
10、負責組織相關人員對采購的食品進行檢查驗收。
11、負責組織相關人員開展工作考勤和工資核算作業(yè)。
12、負責安排、督導各崗位做好日常工作。
13、負責組織本部門員工開展各類有益活動。
14、負責對本崗位代理人及業(yè)務骨干的培養(yǎng)。
15、負責根據(jù)當?shù)仫L俗設計和推出傳統(tǒng)節(jié)日食品。