崗位職責：
1.了解原料特性：熟悉面粉、糖酵母、油脂、蛋等各類烘焙原料的特性、品質鑒別和儲存方法，了解不同面粉用于不同的烘焙產品；
2.產品制作：依據配方和標準，制作泡芙、蛋撻、面包、西點等各類烘焙食品，并精準控制制作過程中的各項參數；
3.產品研發(fā)和創(chuàng)新：關注市場流行趨勢和消費者需求，進行市場調研，研發(fā)新的烘焙產品，負責從概念到上市的完整流程；
4.質量把控：嚴格把控產品質量，確保符合食品安全標準和企業(yè)內部要求；檢驗原材料質量，熟悉各類烘焙原料特性及使用方法，對制作過程各環(huán)節(jié)進行檢查；
5.設備與衛(wèi)生管理：日常設備操作、維護和清潔烘焙設備
6.培訓與協助管理：對新員工進行技能培訓和指導；協助領導完成烘焙區(qū)域的日常運營和管理工作；
職位要求：
1. 男女不限，年齡35-45；
2. 精通中式點心（拿破侖，核桃馬里奧，桃酥等）類制作工藝，具備裱花裝飾能力，緊跟時下流行類西點制作能力，可以獨立完成并實現90%以上口感相似度；
3. 熱愛烘焙專業(yè)，責任感強，動手能力強，可獨立完成備料、制作、統(tǒng)籌等上級安排的各項工作任務；
4. 具備3年以上烘焙西點制作經驗；根據市場需求開發(fā)新口味或調整現有配方等研發(fā)創(chuàng)新；
5. 有知名烘焙坊從業(yè)經驗者優(yōu)先；