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主要工作內(nèi)容:
1. 全面負責餐廳前廳和后廚的日常運營，確保各項標準操作流程（SOP）得到嚴格執(zhí)行。
2．監(jiān)督餐廳的開門打烊、餐前準備、高峰期服務等各個環(huán)節(jié)，確保運營順暢高效。
3. 管理宴會、包房預訂及服務流程，確保大型用餐體驗的品質(zhì)；重點關注鍋底標準化、食材新鮮度、蘸料臺管理及翻臺率效率。
4. 制定并執(zhí)行餐廳的年度、季度、月度預算和銷售計劃，達成公司下達的財務指標（營業(yè)額、利潤、成本率等）。
5. 具備營銷思維，負責市場推廣活動和促銷計劃，提升品牌知名度和門店客流。
任職要求:
1. 大專及以上學歷，餐飲管理、酒店管理等相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，至少3年以上中餐或火鍋品牌餐廳管理崗位（店長）經(jīng)驗。
3. 熟悉中餐和火鍋的運營模式、成本結(jié)構(gòu)及后廚管理要點。
4. 能適應高強度、快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的心理素質(zhì)和應變能力。
5. 具備營銷思維，負責市場推廣活動和促銷計劃，提升品牌知名度和門店客流。