崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)團餐項目（企業(yè)/學(xué)校/醫(yī)院食堂等）的日常運營管理，對營收、利潤、食品安全、客戶滿意度負(fù)總責(zé)；
2. 搭建與管理現(xiàn)場團隊（后廚+前廳），制定排班、培訓(xùn)、績效考核，控制人力成本；
3. 優(yōu)化供應(yīng)鏈與成本：食材采購、庫存管理、菜單設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)化出品，確保食材成本率可控；
4. 嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，建立全流程食安合規(guī)體系（采購溯源、加工留樣、衛(wèi)生檢查），杜絕安全事故；
5. 客戶關(guān)系維護：定期回訪、處理投訴、組織美食節(jié)/特色活動，保障項目續(xù)約與留存；
6. 數(shù)據(jù)復(fù)盤與改進：分析經(jīng)營數(shù)據(jù)、財務(wù)預(yù)算，制定改進方案并落地；
任職要求
1. 學(xué)歷：大專及以上，食品科學(xué)、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先
2. 經(jīng)驗：
3年以上團餐/食堂運營管理經(jīng)驗，有學(xué)校/醫(yī)院/大型企業(yè)食堂項目管理經(jīng)驗者優(yōu)先；能獨立管理3個以上項目點或單日供餐500份以上；