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移動(dòng)餐車連鎖項(xiàng)目經(jīng)理作為項(xiàng)目戰(zhàn)略規(guī)劃和落地執(zhí)行的核心負(fù)責(zé)人，需統(tǒng)籌資源、創(chuàng)新商業(yè)模式并確保規(guī)?；\(yùn)營。 以下是該崗位的詳1細(xì)職責(zé)及能力要求： 1.市場(chǎng)定位與模式創(chuàng)新 制定差異化競(jìng)爭(zhēng)策略（如主題餐車、網(wǎng)紅IP聯(lián)名等），明確目標(biāo)客群（商圈、景區(qū)、社區(qū)等場(chǎng)景）。 設(shè)計(jì)可復(fù)制的盈利模型（直營/加盟比例、餐車租賃或銷售模式）。 2. 規(guī)?；瘮U(kuò)張 制定城市拓展計(jì)劃（如“區(qū)域密度滲透”或“熱點(diǎn)城市優(yōu)先”），評(píng)估選址可行性。 3. 標(biāo)準(zhǔn)化管理 建立移動(dòng)餐車SOP手冊(cè)（含菜單研發(fā)、出餐流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、客戶服務(wù)話術(shù)）。 開發(fā)數(shù)字化管理系統(tǒng)（實(shí)時(shí)監(jiān)控餐車位置、庫存、銷售數(shù)據(jù)）。 4.供應(yīng)鏈與成本管控 搭建柔性供應(yīng)鏈體系（中央廚房+本地化采購結(jié)合），優(yōu)化冷鏈配送半徑。 通過集中采購、能耗管理（如餐車太陽能設(shè)備）降低邊際成本。 5. 品牌曝光 策劃事件營銷（如“餐車市集”活動(dòng)）、社交媒體傳播（抖音/小紅書打卡裂變）。 設(shè)計(jì)品牌視覺體系（餐車涂裝、包裝設(shè)計(jì)等）。 6. 政策應(yīng)對(duì) 研究各地餐車經(jīng)營法規(guī)（如《食品攤販備案管理辦法》），辦理流動(dòng)餐飲許可。 處理城管、市容等突發(fā)合規(guī)問題。 制定極端天氣（如暴雨）、設(shè)備故障等突發(fā)情況的運(yùn)營預(yù)案。 任職要求 1：3年以上連鎖餐飲或新零售項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐車運(yùn)營痛點(diǎn)者優(yōu)先。 2：具備政府關(guān)系、供應(yīng)鏈或媒體資源者加分。 3：擅長通過GIS熱力圖分析選址、銷售數(shù)據(jù)優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)。 4：對(duì)快閃經(jīng)濟(jì)、地?cái)偨?jīng)濟(jì)2.0有深度理解。