崗位職責(zé):
1、全面負責(zé)餐廳管理,并帶領(lǐng)全體員工完成集團分配的各項工作任務(wù)。
2、合理安排人、財、物的配置,使餐廳工作運行良性循環(huán)。較大限度地完成運營中心下達的營業(yè)經(jīng)濟指標和社會效益。
3、認真做好成本核算工作,努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。
4、嚴格抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生,杜絕食物中毒的發(fā)生。
5、做好餐廳員工政治思想工作,努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。
6、抓好餐廳伙食質(zhì)量,提高服務(wù)態(tài)度,做好清潔衛(wèi)生工作,并經(jīng)常聽取就餐者的意見,盡力增加和變換食品的花色品種,滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作,嚴格執(zhí)行考核考勤制度,做到考核考勤公開公正。
8、合理安排餐廳的勞動力,做到有勞有逸,建全餐廳良好的工作秩序。
9、加強餐廳各種炊事機械的管理,嚴防機械安全事故發(fā)生。
任職要求:
1、5年以上企業(yè)、學(xué)校食堂管理經(jīng)驗,懂大灶廚藝的優(yōu)先考慮;
2、能接受外派(山東省內(nèi))優(yōu)先考慮;
3、服從上級領(lǐng)導(dǎo),有責(zé)任心、吃苦耐勞,溝通能力強。
職位福利:節(jié)日福利、五險一金、包吃、包住、周末雙休