崗位職責
1、負責核心面點產(chǎn)品制作與研發(fā)，對中醫(yī)藥文化和“藥食同源”理念有濃厚興趣和基礎(chǔ)了解。負責店內(nèi)所有日常養(yǎng)生面點的標準化制作，結(jié)合季節(jié)變化、客群體質(zhì)及市場趨勢，運用藥食同源食材持續(xù)研發(fā)新品。
2、為每一款產(chǎn)品建立精確的食譜檔案，包括食材配比、制作流程和功效說明，確保出品穩(wěn)定。
3、具備成本意識，合理管控原料使用與損耗，協(xié)助將產(chǎn)品成本控制在合理范圍內(nèi)。
4、廚房管理遵守安全操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行廚房的“三區(qū)兩線”管理及“色標管理”，維護工作區(qū)域衛(wèi)生及安全。
5、跨部門協(xié)作，協(xié)助廚房的其他工作，與前廳密切溝通，解釋產(chǎn)品特點，參與健康飲食沙龍等活動，進行產(chǎn)品演示與講解。
6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)的基他工作安排。
任職要求
1、年齡55歲以下，男女不限。
2、精通中式面點各工種技藝（和面、發(fā)酵、塑性、蒸制等），能熟練制作各類糕點、包子、饅頭。
3、工作細致嚴謹，注重食品安全與產(chǎn)品口感，并具備創(chuàng)新思維。有良好的團隊合作精神和溝通能力。
4、擁有2年以上中式面點工作經(jīng)驗，有藥膳、養(yǎng)老餐廳或高端酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
5、專業(yè)營養(yǎng)與食安把控，具備基礎(chǔ)的食品安全與營養(yǎng)學知識。了解常見食藥物質(zhì)的基本性味與功效。
5、必須持有有效的健康證。
6、有中式面點師職業(yè)資格證或藥膳制作師專項技能證書。
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五險一金：符合國家規(guī)定，為員工繳納社會保險和住房公積金，保障您的權(quán)益。
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