職位描述
食品添加劑配方研發(fā)技術研發(fā)面粉、掛面研發(fā)
面粉研發(fā)工程師崗位職責
1、負責面粉及相關產品的配方設計、工藝研究、技術創(chuàng)新和應用支持，以開發(fā)出滿足市場需求、具有競爭力的高質量面粉產品，并為公司業(yè)務增長提供技術驅動力。
2、根據市場趨勢和客戶需求，主導或參與新面粉產品的立項、配方設計、小試、中試及工業(yè)化生產轉化。
3、專注于開發(fā)專用粉（如烘焙粉、面條粉、糕點粉、預拌粉等）、營養(yǎng)強化粉、全麥粉、有機粉等新型產品。
4、研究不同小麥品種、產地、加工工藝對面粉品質特性的影響，建立原料-工藝-產品品質的對應關系數據庫。
5、優(yōu)化現有面粉產品的生產工藝和配方，解決生產過程中的技術難題，提高產品質量穩(wěn)定性和生產效率，降低生產成本。
6、為生產部門提供技術支持，協(xié)助處理產品質量異常問題，制定糾正和預防措施。
7、參與新設備、新技術的引進、調試和工藝驗證工作。
8、深入研究面粉在下游客戶（如面包廠、糕點廠、面條廠、家庭用戶）中的應用性能，進行烘焙實驗、蒸煮實驗、流變學測試等。
9、編寫產品應用技術手冊、解決方案和使用指南，為銷售和客戶提供專業(yè)的技術支持與培訓。
10、制定和修訂原材料、半成品及成品的內部質量標準和檢驗規(guī)程。
11、與質量部門（QC/QA）緊密合作，對原料小麥、在線產品和最終產品進行品質評價與分析，確保產品符合國家、行業(yè)及企業(yè)標準。
12、與采購部門協(xié)作，評估新原料（如小麥、食品添加劑、改良劑）的性能并進行供應商技術審核。
13、與銷售和市場部門溝通，提供產品賣點和技術資料，協(xié)助市場推廣和客戶技術交流。
14、協(xié)助完成新產品的成本核算工作。
15、負責研發(fā)項目的計劃、執(zhí)行、數據記錄和報告撰寫，確保項目按時保質完成。
任職標準
1、本科及以上學歷，食品科學與工程、糧食工程、谷物化學、農產品加工與貯藏、生物工程等相關專業(yè)。
2、3年以上面粉、糧食加工、烘焙或面制品行業(yè)研發(fā)或技術支持相關工作經驗。
3、具有大型面粉企業(yè)或知名食品企業(yè)研發(fā)中心工作經驗者優(yōu)先；有成功主導或核心參與新產品開發(fā)并上市的經驗者優(yōu)先。
4、精通小麥制粉工藝學、谷物化學、食品微生物學、食品添加劑等相關知識。
5、熟練掌握面粉各項品質指標（如水分、灰分、蛋白、濕面筋、粉質參數、拉伸參數、沉降值等）的檢測與分析方法。
6、具備獨立設計配方、優(yōu)化工藝和解決復雜技術問題的能力。
7、熟悉食品安全國家標準（GB系列）及相關行業(yè)法規(guī)。
8、具備優(yōu)秀的跨部門溝通和協(xié)作能力，能夠清晰地向非技術人員解釋技術概念，工作細致嚴謹，有高度的責任心和質量意識。
1、負責面粉及相關產品的配方設計、工藝研究、技術創(chuàng)新和應用支持，以開發(fā)出滿足市場需求、具有競爭力的高質量面粉產品，并為公司業(yè)務增長提供技術驅動力。
2、根據市場趨勢和客戶需求，主導或參與新面粉產品的立項、配方設計、小試、中試及工業(yè)化生產轉化。
3、專注于開發(fā)專用粉（如烘焙粉、面條粉、糕點粉、預拌粉等）、營養(yǎng)強化粉、全麥粉、有機粉等新型產品。
4、研究不同小麥品種、產地、加工工藝對面粉品質特性的影響，建立原料-工藝-產品品質的對應關系數據庫。
5、優(yōu)化現有面粉產品的生產工藝和配方，解決生產過程中的技術難題，提高產品質量穩(wěn)定性和生產效率，降低生產成本。
6、為生產部門提供技術支持，協(xié)助處理產品質量異常問題，制定糾正和預防措施。
7、參與新設備、新技術的引進、調試和工藝驗證工作。
8、深入研究面粉在下游客戶（如面包廠、糕點廠、面條廠、家庭用戶）中的應用性能，進行烘焙實驗、蒸煮實驗、流變學測試等。
9、編寫產品應用技術手冊、解決方案和使用指南，為銷售和客戶提供專業(yè)的技術支持與培訓。
10、制定和修訂原材料、半成品及成品的內部質量標準和檢驗規(guī)程。
11、與質量部門（QC/QA）緊密合作，對原料小麥、在線產品和最終產品進行品質評價與分析，確保產品符合國家、行業(yè)及企業(yè)標準。
12、與采購部門協(xié)作，評估新原料（如小麥、食品添加劑、改良劑）的性能并進行供應商技術審核。
13、與銷售和市場部門溝通，提供產品賣點和技術資料，協(xié)助市場推廣和客戶技術交流。
14、協(xié)助完成新產品的成本核算工作。
15、負責研發(fā)項目的計劃、執(zhí)行、數據記錄和報告撰寫，確保項目按時保質完成。
任職標準
1、本科及以上學歷，食品科學與工程、糧食工程、谷物化學、農產品加工與貯藏、生物工程等相關專業(yè)。
2、3年以上面粉、糧食加工、烘焙或面制品行業(yè)研發(fā)或技術支持相關工作經驗。
3、具有大型面粉企業(yè)或知名食品企業(yè)研發(fā)中心工作經驗者優(yōu)先；有成功主導或核心參與新產品開發(fā)并上市的經驗者優(yōu)先。
4、精通小麥制粉工藝學、谷物化學、食品微生物學、食品添加劑等相關知識。
5、熟練掌握面粉各項品質指標（如水分、灰分、蛋白、濕面筋、粉質參數、拉伸參數、沉降值等）的檢測與分析方法。
6、具備獨立設計配方、優(yōu)化工藝和解決復雜技術問題的能力。
7、熟悉食品安全國家標準（GB系列）及相關行業(yè)法規(guī)。
8、具備優(yōu)秀的跨部門溝通和協(xié)作能力，能夠清晰地向非技術人員解釋技術概念，工作細致嚴謹，有高度的責任心和質量意識。
工作地點
槐蔭區(qū)濟南西站
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職位發(fā)布者
隋立修/人資部經理
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發(fā)達面粉集團股份有限公司發(fā)達集團（FADA GROUP）創(chuàng)建于1995年，是一家集糧食加工、貿易、儲備和投資業(yè)務為一體綜合性企業(yè)。集團在全國擁有14個生產基地，小麥日加工能力9000噸，掛面日加工能力600噸。集團先后榮獲“中國糧?加?業(yè)?強企業(yè)”、“全國?品?業(yè)優(yōu)秀?頭企業(yè)”、“農業(yè)產業(yè)化國家重點?頭企業(yè)”、“全國農產品加??范基地”、“中國好糧油?范企業(yè)”、“全國主?加?業(yè)?范企業(yè)”等榮譽稱號。公司擁有18條世界一流的瑞士布勒面粉生產線，整個生產過程實現電腦自動化控制，采用全封閉無塵面粉生產新工藝，生產過程實現全自動化、程序化，產品在國內處于領先地位，與國際先進水平同步。產品包括面粉、掛面、食品等三大系列、十七大類別、一千六百余種，暢銷全國2268個城市，國外客?遍布歐洲、北美洲多個國家。公司高度重視產品研發(fā)，擁有國內一流的研發(fā)團隊和研發(fā)管理體系，擁有國家小麥加工技術研發(fā)中心、山東省院士工作站和山東省小麥精深加工工程技術研究中心，與北京大學、天津科技大學、河南工業(yè)大學、國家糧科院等多所行業(yè)一流學研機構開展產學研合作。發(fā)達集團以科研為先，以科技創(chuàng)新賦能形成糧食加工產業(yè)新質生產力，用發(fā)達面粉給更多的人送去健康和快樂。“食品安全關乎健康，質量關系企業(yè)生命”，發(fā)達集團堅持嚴苛的質量標準和檢驗程序，貫穿整個生產流程，品質上精益求精。公司在行業(yè)內率先采用色選機精準去除小麥中的雜質，從糧食源頭上提高產品質量。研磨設備全流程電腦自動化控制，從小麥進料到面粉裝袋碼垛，生產全過程無人接觸，從根本上切斷病菌、污染物等污染產品的可能。先進的設備、新技術的應用和獨特的管理方式確保發(fā)達面粉質量穩(wěn)定，品質一流。公司先后通過了ISO9001國際質量管理體系認證、HACCP國際食品安全管理體系認證、ISO14001國際環(huán)境管理體系認證和職業(yè)健康安全管理體系認證，連續(xù)二十余年被金融機構評為“AAA”企業(yè)。發(fā)達集團已發(fā)展成為國內知名的面粉生產、貿易商，規(guī)模、技術領先的面粉深加工企業(yè)和供應商。發(fā)達集團不斷完善農糧主業(yè)發(fā)展布局，促進農產品采購、儲存、加工、運輸和貿易環(huán)節(jié)上下游協(xié)同，提升大宗農產品經營能力。集團堅持國際化發(fā)展，持續(xù)完善全球糧食流通布局，重點布局北美重要產糧區(qū)和關鍵物流節(jié)點區(qū)，搭建起聯通北美和亞洲新興市場的穩(wěn)定糧食走廊，提升全球化糧食物流倉儲能力，構建穩(wěn)定的國際化保障供應鏈。未來，集團將繼續(xù)聚焦主業(yè)，推動企業(yè)高質量發(fā)展，加速打造具有全球競爭力的世界一流企業(yè)。以誠信為基礎，以人才為根本、以創(chuàng)新為動力，讓社會因有發(fā)達面粉而更加和諧；讓人們的生活因有發(fā)達面粉而更加豐富多彩!牽手發(fā)達，成就事業(yè)，實現夢想！希望在發(fā)達！
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