一、公司簡(jiǎn)介
我們是一家專注于蝦類冷凍食品生產(chǎn)的企業(yè)，依托優(yōu)質(zhì)蝦類原料資源，致力于開發(fā)多樣化、高品質(zhì)的蝦類深加工產(chǎn)品。工廠配備先進(jìn)的研發(fā)設(shè)備與生產(chǎn)流水線，始終以“創(chuàng)新賦能食材，匠心打造美味”為核心，深耕蝦類產(chǎn)品市場(chǎng)?，F(xiàn)因業(yè)務(wù)拓展需求，誠邀專注于蝦類深加工的研發(fā)人才加入，共同探索蝦類食材的更多加工可能性。
二、崗位職責(zé)
1. 聚焦蝦類深加工領(lǐng)域，負(fù)責(zé)新品研發(fā)，包括即食蝦制品、蝦類預(yù)制菜、蝦類休閑零食等產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及樣品試制，結(jié)合市場(chǎng)需求與消費(fèi)趨勢(shì)，提出具有市場(chǎng)潛力的研發(fā)方向。
2. 深入研究蝦類原料的特性（如口感、營(yíng)養(yǎng)成分、保鮮技術(shù)等），針對(duì)不同蝦種、不同部位，開發(fā)差異化加工方案，提升原料利用率與產(chǎn)品附加值。
3. 主導(dǎo)研發(fā)過程中的小試、中試環(huán)節(jié)，記錄關(guān)鍵數(shù)據(jù)（如加工溫度、時(shí)間、輔料配比等），制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，確保研發(fā)成果可順利轉(zhuǎn)化為量產(chǎn)。
4. 優(yōu)化現(xiàn)有蝦類深加工產(chǎn)品的工藝與配方，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的口感、風(fēng)味、保質(zhì)期等技術(shù)問題，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
5. 關(guān)注行業(yè)內(nèi)蝦類深加工的新技術(shù)、新設(shè)備、新原料，積極引入并應(yīng)用于研發(fā)項(xiàng)目，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。
6. 與品控、生產(chǎn)部門協(xié)作，確保研發(fā)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，參與制定產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
三、任職要求
1. 學(xué)歷與專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、水產(chǎn)加工、食品研發(fā)等相關(guān)專業(yè)，具備蝦類深加工研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 經(jīng)驗(yàn)要求：3年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少[X]年專注于蝦類或水產(chǎn)深加工領(lǐng)域，熟悉蝦類原料的處理、加工及保鮮技術(shù)。
3. 專業(yè)能力：掌握蝦類產(chǎn)品的感官評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)分析、工藝優(yōu)化等技能，能獨(dú)立完成從產(chǎn)品構(gòu)思到樣品量產(chǎn)的全流程研發(fā)；熟悉食品添加劑在蝦類產(chǎn)品中的規(guī)范使用。
4. 素質(zhì)要求：具備較強(qiáng)的創(chuàng)新思維與實(shí)驗(yàn)分析能力，對(duì)蝦類深加工有濃厚興趣；工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，有責(zé)任心，能高效配合跨部門協(xié)作。
5. 其他：了解《食品安全法》等相關(guān)法規(guī)，熟悉蝦類產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法。