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崗位職責(zé)：
1、初級西餐廚師
掌握西餐基礎(chǔ)刀工及食材預(yù)處理；
能獨(dú)立完成簡單餐品出品（如：意面、沙拉、湯品等）；
熟悉廚房設(shè)備使用；
協(xié)助廚房經(jīng)理備料、擺盤及廚房清潔；
要求有3-6個月相關(guān)工作經(jīng)歷；
2、中級西餐廚師
能按SOP標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定出餐，精通某一檔口（如：小吃、披薩等）；
熟悉食材特性及儲存方式；
協(xié)助廚房經(jīng)理備料、廚房清潔；
要求有1年西餐工作經(jīng)歷；
3、高級西餐廚師
能獨(dú)立輪崗，熟悉每個檔口的出品；
能獨(dú)立負(fù)責(zé)熱菜檔口的工作，按SOP標(biāo)準(zhǔn)出餐；
指導(dǎo)初級廚師，確保團(tuán)隊(duì)協(xié)作流暢；
解決出餐中遇見的問題；
協(xié)助廚房經(jīng)理備料、廚房清潔；
要求有2年西餐工作經(jīng)歷，具備管理潛質(zhì)，向管理崗過渡；
任職要求：
1、熟悉西餐經(jīng)典烹飪技法（煎、烤、炸、低溫慢煮等），了解基礎(chǔ)擺盤藝術(shù)；
2、服從廚房經(jīng)理安排，與同事高效配合，友好相處；
3、能適應(yīng)高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作環(huán)境；
4、接受輪崗培訓(xùn)。
晉升方向
初級廚師→中級廚師→高級廚師→廚房經(jīng)理
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