1 一、基本任職要求
? 年齡：25–50歲為主，經(jīng)驗豐富可放寬
? 學(xué)歷：初中及以上，能看懂食譜與流程
? 健康：必須持有效健康證，無傳染病、皮膚?。幻磕牦w檢
? 證件：廚師證/餐飲上崗證優(yōu)先；無犯罪與食品安全不良記錄
? 品德：有愛心、耐心、責(zé)任心；服從管理、團隊協(xié)作
二、核心技能要求
? 烹飪能力
? 精通紅案，擅長大鍋菜；會基礎(chǔ)白案（饅頭、包子、花卷、點心）
? 飯菜軟爛、清淡、少鹽少炸，適合3–6歲幼兒
? 掌握蒸、煮、燉、炒、煎、炸等多種技法
? 營養(yǎng)與安全
? 懂幼兒膳食搭配，能配合保健醫(yī)做營養(yǎng)食譜
? 熟悉食品安全規(guī)范：生熟分開、餐具消毒、食材驗收、48小時留樣
? 識別常見過敏原（花生、海鮮等），能做特殊餐食
? 設(shè)備與衛(wèi)生
? 熟練操作廚房設(shè)備，會日常維護
? 負(fù)責(zé)廚房清潔、食材儲存、餐具消毒，保持環(huán)境整潔
三、崗位職責(zé)
? 按食譜制作兩餐一點（早餐、午餐、點心），按時開餐
? 把控食材質(zhì)量，拒收變質(zhì)、過期食材
? 做好每日膳食留樣、廚房衛(wèi)生與消毒記錄
? 配合食材驗收、庫存管理、設(shè)備維護
? 服從安排，配合園所檢查與活動餐食保障
四、加分項
? 有幼兒園/學(xué)校食堂工作經(jīng)驗優(yōu)先
? 持有廚師等級證、營養(yǎng)師證優(yōu)先
? 會做兒童創(chuàng)意餐點、面點、西點
? 能簡單用Excel做采購/庫存統(tǒng)計
要不要我把這些要求整理成一份可直接用于招聘的簡潔版崗位說明書？