職位描述
炒煎炸粵菜川菜淮揚菜酒樓
1. 食材準備與處理
- 根據(jù)菜單要求，完成食材的預處理（切配、腌制、焯水等），確保食材符合烹飪標準。
- 檢查食材新鮮度、質(zhì)量，及時反饋問題并協(xié)助備貨。
2. 烹飪操作
- 負責熱菜（炒、爆、煎、炸、燜等）的烹制，熟練掌握火候、調(diào)味及擺盤技巧。
- 按標準菜譜操作，保證菜品口味、色澤、質(zhì)感的穩(wěn)定性。
- 高效完成高峰時段的出餐任務，確保出菜速度與順序合理。
3. 菜品質(zhì)量控制
- 對成品菜進行自查，確保符合餐廳質(zhì)量標準。
- 及時處理顧客反饋（如退菜、口味調(diào)整），優(yōu)化烹飪流程。
工作地點
秦皇島昌黎縣北戴河新區(qū)阿那亞社區(qū)六期36棟常季海鮮
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昌黎縣鑫博薇酒店管理有限公司
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昌黎縣鑫博薇酒店管理有限公司
昌黎縣鑫博薇酒店管理有限公司是一家立足于秦皇島市、輻射京津冀地區(qū)，專業(yè)經(jīng)營本地特色餐飲、旅游度假住宿、會議、休閑娛樂為一體的綜合性餐飲/酒店管理公司。自2008年起，鑫博薇旗下公司部與餐飲部累計接待京津冀客人超過100萬，并得到了廣大消費者的認可。十幾年來，我們陸續(xù)創(chuàng)辦了自己的餐飲品牌店：常季八爪魚海景餐廳、常季海鮮海景餐廳、常季餐廳（阿那亞店）、常季餐廳（蔚藍海岸店），公司品牌店：博維海景酒店（三星級）、季瀾熙海景酒店（四星級）。各門店自開業(yè)以來均得到了全國各地顧客的認可與信賴。一直以來，公司領導專注于酒店與餐飲經(jīng)營，有豐富的行業(yè)經(jīng)驗，同時聘請專業(yè)的管理人員協(xié)同管理，一線城市的廚師團隊對菜品進行研究和不斷創(chuàng)新，并定期到全國各地優(yōu)秀企業(yè)進行學習與交流。嚴格管理，規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)出品，是鑫博薇全體員工共同奮斗和追求的目標。鑫博薇酒店管理公司正以更高的要求、更高的目標來滿足社會的需求，為社會做出更大的貢獻!
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