1、根據(jù)公司戰(zhàn)略和市場(chǎng)趨勢(shì),進(jìn)行新產(chǎn)品立項(xiàng)、配方設(shè)計(jì)和樣品試制。
2、設(shè)計(jì)和確定產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程。
3、制定并不斷完善產(chǎn)品的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)(SOP)和關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)。
4、對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行成本優(yōu)化、配方升級(jí)和口味改良,以延長(zhǎng)產(chǎn)品生命周期。
5、負(fù)責(zé)編制完整的產(chǎn)品技術(shù)文件,包括:產(chǎn)品配方、原輔料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝流程圖、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)書(shū)等。
要求:本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。
工作經(jīng)驗(yàn): 3年以上速凍食品或相關(guān)行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn),熟悉火鍋料類(lèi)優(yōu)先。