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崗位職責(zé)：
1、風(fēng)味研究員：建立氣相、液相、氣質(zhì)、液質(zhì)等儀器的分析方法；對酒海貯存的基酒進(jìn)行氣相、液相、氣質(zhì)、液質(zhì)等儀器分析，分析其基本骨架成分變化，跟蹤基酒貯存期風(fēng)味變化規(guī)律；酒海的構(gòu)成、成分、理化成分分析；熟悉制酒、制曲、貯存的工藝流程。
任職要求：研究生及以上學(xué)歷，食品、發(fā)酵類專業(yè)優(yōu)先；助理工程師及以上職稱，熟悉spps、origin等數(shù)據(jù)可視化分析的軟件使用；具有較強(qiáng)的文字功底、執(zhí)行力、溝通能力強(qiáng)。
2、工藝研究員：釀造生產(chǎn)工藝落實(shí)情況跟進(jìn)，對制曲、制酒車間生產(chǎn)數(shù)據(jù)（車間記錄各類參數(shù)）進(jìn)行整理，分析，形成生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫，奠定技術(shù)研究工作的基礎(chǔ)；根據(jù)技術(shù)中心技術(shù)研究計(jì)劃，完成制曲、制酒方向各項(xiàng)試驗(yàn)工作，并及時出具試驗(yàn)報告；做好制曲、制酒工藝相關(guān)文章的撰寫、發(fā)表、修改等工作。
任職要求：研究生及以上學(xué)歷，食品、發(fā)酵類專業(yè)優(yōu)先；助理工程師及以上職稱，熟悉spps、origin等數(shù)據(jù)可視化分析的軟件使用；具有較強(qiáng)的文字功底、執(zhí)行力、溝通能力強(qiáng)。
3、微生物研究員：對制酒、制曲車間等生產(chǎn)要素中的霉菌、酵母、細(xì)菌進(jìn)行篩選；對所篩選的微生物進(jìn)行耐酸、產(chǎn)酒、產(chǎn)酯等的性能測定；對所篩選的微生物進(jìn)行保存、活化、的性能測定；可撰寫、發(fā)表微生物相關(guān)的文章。
任職要求：研究生及以上學(xué)歷，食品、發(fā)酵類專業(yè)優(yōu)先；助理工程師及以上職稱，熟悉spps、origin等數(shù)據(jù)可視化分析的軟件使用；具有較強(qiáng)的文字功底、執(zhí)行力、溝通能力強(qiáng)。