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老版火鍋始于1940年，源自最正宗的重慶火鍋，重慶老廚師親手秘制鍋底配方，精選四川空運(yùn)牛板油，版式正宗，傳承經(jīng)典老重慶味道。是集餐飲管理、餐飲服務(wù)、餐飲團(tuán)隊(duì)打造的綜合性平臺(tái)，基于人類的飲食需求而隨時(shí)隨地為大眾能夠享受美味提供服務(wù)的餐飲企業(yè)公司。公司現(xiàn)有員工1000余人，其中具備10年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才100多人。公司旗下?lián)碛小巴馄庞∠蟆?、“老版火鍋”、“徽興記臭桂魚”、“舟山小漁村”、“楊盛昌獅子樓”、“秦川?；疱仭倍鄠€(gè)餐飲品牌。其中“外婆印象”擁有店面33家，其中直營(yíng)店面15家，加盟店面18家，分布西安、咸陽、安康、榆林、河南等地?！袄习婊疱仭弊?015年5月在西安含光路開設(shè)第一家店面至今，在西安共有分店12家，在銅川、榆林，蘭州，濟(jì)南等地分布加盟店8家。老版火鍋憑借正宗重慶火鍋的老味道、老感覺以及優(yōu)質(zhì)的出品服務(wù)，分別榮獲“2015年絲綢之路名火鍋”，2016年由西安飯店及餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予的“時(shí)尚創(chuàng)新餐飲品牌”、“最具影響力品牌”，以及2016由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)十大最佳麻辣火鍋”的榮譽(yù)稱號(hào)。老版火鍋始終堅(jiān)持“真材實(shí)料做老版”，啟用多重食品安全管理方式，從原材料的產(chǎn)地、品種、配送、挑選、驗(yàn)收到清洗加工，直到最后上菜都有著嚴(yán)格統(tǒng)一的流程規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。“選擇一次性鍋底、拒絕回收油”，服務(wù)中用實(shí)際行動(dòng)對(duì)回收油說“不”，即在客人用餐后建議其將鍋底打包，或用墨汁銷毀，從源頭杜絕火鍋油回收。以“實(shí)在服務(wù)”作為品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。我們結(jié)合多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的火鍋服務(wù)流程，打造出具有“老版”特色的一套實(shí)在服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)，在保留火鍋傳統(tǒng)文化的同時(shí)，融入新思想、新潮流，為顧客提供更為專業(yè)、貼心的服務(wù)。以“誠(chéng)信、感恩、責(zé)任、共贏”作為企業(yè)價(jià)值觀，全力以赴為大眾的健康飲食而不懈努力。