職位描述
炒川菜湘菜食堂中餐
1. 基本要求：年齡25-50歲，持有海南省有效《健康證》。
2. 技能與經(jīng)驗(yàn)：
- 具備3年以上快餐/食堂后廚烹飪經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)家常炒菜、各地融合菜、川湘菜等大眾餐品制作，能高效出餐。
- 熟悉食材處理、火候把控及調(diào)味技巧，可根據(jù)學(xué)生口味調(diào)整菜品，保證餐品口味穩(wěn)定、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
- 掌握后廚基礎(chǔ)設(shè)備（如灶臺(tái)、蒸箱、冰柜等）的操作與日常維護(hù)，能規(guī)范使用廚具。
3. 工作能力：
- 適應(yīng)大學(xué)食堂中晚兩餐高峰時(shí)段的快節(jié)奏工作，具備高效的出餐速度和多任務(wù)處理能力。
- 有節(jié)約意識(shí)，能合理控制食材損耗，嚴(yán)格遵守食堂食材儲(chǔ)存、加工的衛(wèi)生規(guī)范。
- 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，可配合檔口其他工作人員完成備餐、清潔等日常工作。
4. 職業(yè)素養(yǎng)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從食堂管理規(guī)定，注重個(gè)人及后廚環(huán)境衛(wèi)生，有良好的服務(wù)意識(shí)。
2. 技能與經(jīng)驗(yàn)：
- 具備3年以上快餐/食堂后廚烹飪經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)家常炒菜、各地融合菜、川湘菜等大眾餐品制作，能高效出餐。
- 熟悉食材處理、火候把控及調(diào)味技巧，可根據(jù)學(xué)生口味調(diào)整菜品，保證餐品口味穩(wěn)定、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
- 掌握后廚基礎(chǔ)設(shè)備（如灶臺(tái)、蒸箱、冰柜等）的操作與日常維護(hù)，能規(guī)范使用廚具。
3. 工作能力：
- 適應(yīng)大學(xué)食堂中晚兩餐高峰時(shí)段的快節(jié)奏工作，具備高效的出餐速度和多任務(wù)處理能力。
- 有節(jié)約意識(shí)，能合理控制食材損耗，嚴(yán)格遵守食堂食材儲(chǔ)存、加工的衛(wèi)生規(guī)范。
- 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，可配合檔口其他工作人員完成備餐、清潔等日常工作。
4. 職業(yè)素養(yǎng)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從食堂管理規(guī)定，注重個(gè)人及后廚環(huán)境衛(wèi)生，有良好的服務(wù)意識(shí)。
工作地點(diǎn)
三亞吉陽(yáng)區(qū)學(xué)院路191三亞理工職業(yè)學(xué)院
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天津前程海越技術(shù)有限公司
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魏先生/海南區(qū)域經(jīng)理
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陜西晏煌餐飲管理有限公司陜西晏煌餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)校、企事業(yè)單位、醫(yī)院等快餐連鎖機(jī)構(gòu)，注冊(cè)資金為600萬(wàn)元，公司于2008年成立，在全國(guó)共有30余家營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，分別位于陜西省西安市、咸陽(yáng)市、寶雞市、楊凌市、漢中市、商洛市，榆林市、廣東省深圳市，海南省三亞市，青海省西寧市，遼寧省沈陽(yáng)市，甘肅省天水市,西藏拉薩市等。我們現(xiàn)有各種工作人員4000余人，每日為超過(guò)100000余人次顧客提供膳食服務(wù)。公司自成立以來(lái)，憑借多年高校團(tuán)膳的豐富經(jīng)驗(yàn)，不斷的探索和改進(jìn)食堂的經(jīng)營(yíng)方式，不斷的完善公司的管理水平：以食品的質(zhì)量為第一，以顧客的滿(mǎn)意為第一，全心全意為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。公司認(rèn)為食品安全衛(wèi)生是餐飲的生命線(xiàn)，堅(jiān)持安全第一，社會(huì)效益優(yōu)先的原則，在供銷(xiāo)過(guò)程中，進(jìn)行自檢、互檢、專(zhuān)檢的檢查程序。為防突發(fā)事故發(fā)生，公司準(zhǔn)備了各類(lèi)事故處理預(yù)案，每個(gè)食堂向保險(xiǎn)公司投保食品安全險(xiǎn)100萬(wàn)元。
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