職位描述
壽司刺身鐵板燒
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)日餐廚房的日常運(yùn)營管理，確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，監(jiān)督食品加工過程，把控出品品質(zhì)
3、合理控制廚房成本，管理食材采購、庫存及損耗
4、維護(hù)廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合行業(yè)規(guī)范
5、研發(fā)新菜品，定期更新菜單以保持競爭力
1、負(fù)責(zé)日餐廚房的日常運(yùn)營管理，確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，監(jiān)督食品加工過程，把控出品品質(zhì)
3、合理控制廚房成本，管理食材采購、庫存及損耗
4、維護(hù)廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合行業(yè)規(guī)范
5、研發(fā)新菜品，定期更新菜單以保持競爭力
【崗位要求】
1、具備日餐相關(guān)烹飪技能及專業(yè)知識(shí)
2、熟悉廚房設(shè)備操作及食材特性
3、能夠承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)倒班制度
4、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
5、注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品品質(zhì)有嚴(yán)格要求
6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先
7、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)
1、具備日餐相關(guān)烹飪技能及專業(yè)知識(shí)
2、熟悉廚房設(shè)備操作及食材特性
3、能夠承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)倒班制度
4、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
5、注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品品質(zhì)有嚴(yán)格要求
6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先
7、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)
工作地點(diǎn)
沈陽皇姑區(qū)塔灣富食甄選
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職位發(fā)布者
繆女士/篩選者
剛剛活躍立即溝通
沈陽海瀾餐飲管理有限公司沈陽海瀾餐飲管理有限公司始創(chuàng)于2009年，是一家專業(yè)從事企事業(yè)單位食堂托管、團(tuán)膳研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)及配送為一體的綜合性實(shí)業(yè)管理公司，2018年度榮獲國家AAA級(jí)信用企業(yè)認(rèn)證，歷經(jīng)近十年的發(fā)展，公司目前直管中心廚房位置已經(jīng)初步完成戰(zhàn)略布局，輻射范圍遍布在沈陽市區(qū)內(nèi)，廚房總面積 5000平方米，從業(yè)人員 120余人、其中（中、高級(jí)）研發(fā)人員達(dá) 18人，日生產(chǎn)能力 10000份；物流實(shí)現(xiàn)保溫配送和冷鏈運(yùn)輸兼?zhèn)?；公司市?chǎng)拓展覆蓋國企、民企、合資企業(yè)、學(xué)校及星級(jí)酒店等娛樂休閑場(chǎng)所；全體海瀾人在總經(jīng)理劉延軍的帶領(lǐng)下開拓進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，不斷夯實(shí)現(xiàn)有市場(chǎng)的同時(shí)，整合資源積極籌備“新型連鎖加盟品牌”，為拉動(dòng)創(chuàng)業(yè)和再就業(yè)助力，讓更多的消費(fèi)者獲取健康、方便、快捷、親民的飲食文化的全新體驗(yàn)，追求卓越的團(tuán)隊(duì)廣納賢能，共創(chuàng)“海瀾餐飲”明日的輝煌。
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