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崗位職責:
1、供應鏈管理:負責食材、半成品及包裝材料的采購統(tǒng)籌，開發(fā)優(yōu)質供應商資源，建立長期合作關系，定期開展供應商資質審核與績效評估(質量、價格、交貨期等)。
2、采購執(zhí)行:制定精準采購計劃，主導食材、廚具設備等招標工作，通過詢價、比價、議價控制成本，確保食材按時按質供應。
3、質量管控:嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)，建立可追溯采購臺賬，協(xié)同質檢部門開展食材抽檢，杜絕安全隱患。
4、庫存與成本優(yōu)化:合理控制庫存周轉，減少食材損耗，定期分析采購數據，優(yōu)化采購策略以降低成本。
5、跨部門協(xié)作:聯動倉儲、財務、運營等部門，及時處理采購異常，定期匯報工作進展并提供改進建議。
二、任職要求
年齡28-40歲，大專及以上學歷，物流管理、供應鏈管理等相關專業(yè)優(yōu)先;
具備3 年以上餐飲行業(yè)采購經驗，有團隊管理經歷者優(yōu)先，熟悉餐飲食材采購渠道與市場行情;
掌握專業(yè)談判技巧與成本控制方法，熟練使用辦公軟件及 ERP 系統(tǒng)，具備基礎數據分析能力;