職位描述
烤肉店成本控制廚房運(yùn)營(yíng)管理
一、崗位職責(zé)：
1、制定廚房管理制度、崗位操作流程、優(yōu)化設(shè)備使用流程等。
2、培訓(xùn)各門店產(chǎn)品，將產(chǎn)品sop落地執(zhí)行，提升產(chǎn)品品質(zhì)，達(dá)成顧客滿意。
3、培訓(xùn)門店管理層管控毛利，做好廚房成本管控，并且行成制度流程。
4、巡視各門店廚房工作情況，配合營(yíng)運(yùn)經(jīng)理做好區(qū)域工作。
5、對(duì)接出品部，執(zhí)行好新品測(cè)試工作。
二、任職要求：
1、工作經(jīng)驗(yàn)8年以上，任職連鎖品牌區(qū)域總廚及其以上職級(jí)2年以上，中餐連鎖管理門店3家以上，其它品類6家以上。
2、具備出品管控、成本管控、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)等綜合能力。
3、具備良好的溝通能力。
4、中專及以上文化，優(yōu)秀者可放寬條件。
工作地點(diǎn)
江寧區(qū)南京花津浦餐飲管理有限公司
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許先生/招聘
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江蘇漢資餐飲集團(tuán)有限公司我司全稱為“江蘇漢資餐飲管理有限公司”，公司總部位于南京市江寧區(qū)，占地近萬(wàn)平。總部功能包括了辦公、住宿、生產(chǎn)加工與配送三位一體。目前公司擁有四個(gè)大眾餐飲品牌——“花津浦”韓國(guó)料理、“麻辣盛艷”川式香鍋、“晉家門”西北中餐，“花味”烤肉，總計(jì)2000余人、目前共計(jì)70余家門店，以南京為中心、輻射200公里半徑以內(nèi)的周邊城市。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)、電商蓬勃崛起從而各種傳統(tǒng)商業(yè)飽受沖擊的背景之下，結(jié)合國(guó)家遏制高檔餐飲消費(fèi)的政策導(dǎo)向，此時(shí)正是傳統(tǒng)中餐業(yè)態(tài)中時(shí)尚餐飲發(fā)展的大好機(jī)會(huì)，而我司目前也已初具規(guī)模打出了品牌知名度，未來(lái)以登陸滬、浙并逐步覆蓋華東為目標(biāo)，因此正期待務(wù)實(shí)睿智的高端人才加入，從而把握戰(zhàn)略發(fā)展方向、規(guī)范企業(yè)運(yùn)作、夯實(shí)盈利模式，繼而走出新高！
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