職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理各門店廚房的監(jiān)控及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行品控部下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂各門店廚房長的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；負(fù)責(zé)品質(zhì)落地
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)個各門店廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8．保持對后廚員工隊伍特別是廚師長以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、 年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
職位福利：績效獎金、年終分紅、包吃、帶薪年假、包住、五險一金
工作地點
大連沙河口區(qū)白山路111號
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馬女士/人事經(jīng)理
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大連鳴記餐飲管理有限公司
公司簡介：鳴記餐飲管理有限公司總部坐落于擁有“北方明珠”、“浪漫之都”之稱的美麗海濱城市——大連。鳴記創(chuàng)立于2010年3月1日，將綠色、健康、營養(yǎng)、美味、特色的炭火烤魚引進(jìn)大連，經(jīng)過幾年的努力，至今已迅速發(fā)展為35家直營連鎖店。分布于大連、沈陽等城市，遼寧至今有35家直營店。本著“下功夫、做好魚”之志，著力鉆研與開發(fā)特色炭火烤魚，以獨具匠心之繽紛味道，無可挑剔的口感打動顧客之心，令炭火烤魚完美跳脫江湖菜拘束，成為都市食尚品位之首選。
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