崗位內(nèi)容:
1. 負(fù)責(zé)項(xiàng)目部人員(20人左右)伙食,確保飯菜營養(yǎng)、衛(wèi)生,并按時供應(yīng);
2. 合理制定菜譜,做到葷素搭配;
3. 負(fù)責(zé)廚房食材的驗(yàn)收及儲存管理,確保食材新鮮、安全,按需使用,避免浪費(fèi);
4. 保持廚房及用餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,確保食品衛(wèi)生安全,灶臺安全;
5. 檢查廚房設(shè)備,確保其正常使用,及時報(bào)修故障設(shè)備。
6. 做好人員就餐記錄
任職要求:
1. 至少有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),擅長大鍋菜制作,能適應(yīng)工地或項(xiàng)目部的餐飲需求。身體健康,持有有效的健康證明。
2. 熟悉川菜、湘菜等家常菜系,具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,無不良嗜好。
3. 有工地食堂或集體食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;