崗位職責(zé):
1.根據(jù)餐飲行業(yè)需求,研發(fā)相關(guān)的菜品。
2.根據(jù)客戶需求調(diào)配研發(fā)產(chǎn)品。
3.構(gòu)建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品管控的標(biāo)準(zhǔn)體系高效開展研發(fā)工作。
4.負(fù)責(zé)研發(fā)后的試產(chǎn)工作,確保產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各項(xiàng)指標(biāo)的達(dá)成。
5.完成領(lǐng)導(dǎo)交代其他工作。
職位要求:
1.中式烹飪/食品安全專業(yè)相關(guān)專業(yè)。
2.中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),5年以上研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
3.熟悉各種菜系(特別是川渝菜)烹調(diào)方法,對食品工藝及原料、工具有較深研究。
4.具備較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力,能獨(dú)立完成產(chǎn)品研發(fā)過程。
5.具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)創(chuàng)新、溝通協(xié)調(diào)。
包吃包住。