1. 能力要求：具備扎實(shí)的餐廳服務(wù)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟悉點(diǎn)餐、結(jié)賬全流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效對(duì)接顧客、服務(wù)員與后廚；掌握基礎(chǔ)的顧客投訴處理技巧，可及時(shí)化解服務(wù)矛盾。
2. 管理要求：能合理分配服務(wù)員的工作任務(wù)，監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量與衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況；做好班前例會(huì)部署和班后復(fù)盤(pán)總結(jié)；完成餐廳物料盤(pán)點(diǎn)等基礎(chǔ)工作。
3. 素養(yǎng)要求：形象得體、態(tài)度親和，有較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力；具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，能帶動(dòng)服務(wù)員提升服務(wù)效率；了解餐廳菜品知識(shí)、店鋪特色，可給顧客提供合理推薦。