一、崗位職責
1. 嚴格按食堂餐食計劃，精準完成食材清洗、削皮、切配（切絲、切片、切丁等），確保切配規(guī)格統(tǒng)一，滿足烹飪需求。
2. 把控食材新鮮度，剔除變質、腐爛部分，做好食材分揀整理，減少浪費，按規(guī)范存放備用切配食材。
3. 遵守食堂衛(wèi)生標準，作業(yè)前后清潔刀具、砧板、菜盆等工具，保持操作區(qū)域干凈整潔，助力食材安全管控。
4. 協(xié)助食堂其他崗位工作，如食材搬運、餐具清洗輔助、餐后操作區(qū)清理等，配合完成整體供餐任務。
5. 規(guī)范使用切配工具和設備，定期檢查維護，發(fā)現(xiàn)故障及時上報，避免安全事故；遵守食堂各項規(guī)章制度，服從管理人員安排。
二、任職要求
1. 年齡18-50周歲，身體健康，持有效健康證，無傳染性疾病，個人衛(wèi)生習慣良好。
2. 具備基礎切配技能，熟悉常見食材處理方法，能按要求精準完成切配操作，有食堂切配相關工作經驗者優(yōu)先。
3. 工作認真負責、踏實肯干，有較強的責任心和執(zhí)行力，能配合團隊高效完成工作，接受食堂工作時間安排（含餐點高峰期）。
4. 遵守食品安全相關規(guī)定，重視食材衛(wèi)生，無不良從業(yè)記錄，能嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生操作規(guī)范。
5. 具備基本溝通能力，服從管理，吃苦耐勞，能適應食堂忙碌工作節(jié)奏，無違法違規(guī)不良記錄。