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崗位職責
1、供應鏈體系搭建與優(yōu)化：負責搭建并持續(xù)優(yōu)化公司餐飲供應鏈管理體系，涵蓋采購、倉儲、物流、配送等各個環(huán)節(jié)，制定標準化的供應鏈管理流程和制度，確保供應鏈高效、有序運轉(zhuǎn)。
2、供應商管理：負責供應商的開發(fā)、評估、篩選與合作管理，建立完善的供應商資源庫。定期對供應商進行考核，包括產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨期、服務等方面，維護良好的合作關系，保障原材料的穩(wěn)定供應和品質(zhì)安全。
3、成本控制：結(jié)合公司業(yè)務需求和市場行情，制定合理的采購策略，有效控制采購成本、倉儲成本和物流成本。通過優(yōu)化供應鏈流程、談判議價等方式，降低供應鏈整體運營成本，提升公司盈利能力。
4、庫存管理：負責制定科學的庫存管理制度和庫存水平計劃，合理控制庫存數(shù)量，避免庫存積壓或缺貨情況的發(fā)生。定期進行庫存盤點，確保庫存數(shù)據(jù)的準確性，提高庫存周轉(zhuǎn)率。
5、物流配送協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)物流合作伙伴，合理規(guī)劃物流配送路線和配送方案，確保餐飲原材料、半成品及成品能夠及時、準確、安全地送達各個門店或指定地點，滿足門店運營需求。
6、質(zhì)量管控：建立健全供應鏈各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控體系，對采購的原材料、倉儲過程中的產(chǎn)品以及物流配送環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量進行嚴格監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準和公司質(zhì)量要求。
7、團隊管理與協(xié)作：帶領供應鏈團隊開展工作，負責團隊成員的招聘、培訓、績效考核和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團隊整體業(yè)務能力和專業(yè)素養(yǎng)。同時，與公司銷售、財務、研發(fā)等部門保持密切溝通與協(xié)作，確保供應鏈工作與公司整體運營目標相契合。
8、市場動態(tài)與風險應對：密切關注餐飲行業(yè)供應鏈市場動態(tài)、原材料價格波動、政策法規(guī)變化等情況，及時分析潛在風險，并制定有效的應對措施，保障公司供應鏈的穩(wěn)定和安全。
任職要求
1、學歷與專業(yè)：本科及以上學歷，供應鏈管理、物流管理、食品科學與工程、工商管理等相關專業(yè)優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗：具有 5 年及以上餐飲行業(yè)供應鏈管理相關工作經(jīng)驗，其中至少 2 年以上供應鏈管理崗位經(jīng)驗。熟悉餐飲行業(yè)原材料采購、倉儲管理、物流配送等全流程供應鏈運作模式。
3、專業(yè)技能：
具備扎實的供應鏈管理理論知識，熟悉供應鏈優(yōu)化方法、供應商管理技巧、成本控制策略和庫存管理模型。
熟練使用辦公軟件（如 Word、Excel、PPT 等），具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析能力，能夠運用數(shù)據(jù)分析結(jié)果優(yōu)化供應鏈管理工作。
了解國家食品安全相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，具備較強的質(zhì)量風險識別和管控能力。
具備良好的談判能力和溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與供應商、物流服務商及公司內(nèi)部各部門有效溝通，解決合作過程中的問題。
4、綜合素質(zhì)：
具有較強的責任心和敬業(yè)精神，能夠承受一定的工作壓力，具備良好的團隊領導能力和團隊協(xié)作精神。
具備敏銳的市場洞察力和風險意識，能夠及時捕捉市場信息，應對供應鏈管理過程中的各種風險和挑戰(zhàn)。
具有較強的規(guī)劃能力和執(zhí)行能力，能夠制定合理的供應鏈發(fā)展規(guī)劃，并有效組織實施，確保各項工作目標的達成。
品行端正，無不良從業(yè)記錄，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。