崗位職責:
1、日常運營:帶領員工做好餐前準備,確保質量標準;督導員工做好服務工作,并親自參與服務;跟蹤檢查臺面,對不合格的地方進行指正改正;了解上菜速度和情況,及時催菜;餐后組織員工及時清臺,保持餐廳整潔;督導服務員落實規(guī)章制度;做好本店排班工作;做好員工考勤和培訓工作。
2、人員管理:對下屬員工進行定期業(yè)務培訓,提高業(yè)務素質和服務技巧;妥善處理客人投訴,改善服務質量;嚴格管理設備、物資、用具等,保持規(guī)定的完好率;抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持環(huán)境衛(wèi)生;做好安全和防火工作,做好工作日志和交接班工作。
3、經(jīng)營管理:全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的實施;執(zhí)行總部下達的各項任務,完成任務指標;做好門店各崗位的分工管理工作;監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨等作業(yè);監(jiān)督商品損耗管理,把握商品損耗尺度;掌握設備的維護保養(yǎng)知識。
4、財務管理:嚴格遵守并執(zhí)行各項規(guī)章制度;負責分店的日常運營管理;編制分店的經(jīng)營計劃,擬定分店經(jīng)營目標,組織落實并保證計劃的嚴肅性、可執(zhí)行性和靈活性;按照公司的財務操作流程,負責組織分店的盤點及相關票據(jù)管理。
任職要求:
1、年齡25-35歲,餐飲店長工作經(jīng)驗兩年以上;
2、熱愛餐飲行業(yè),知曉食安標準及要求;有一定的管理能力及問題處理能力;
3、有強烈的晉升欲望,公司鼓勵晉升發(fā)展。
工作地址:鐵嶺市雙燕天河城購物中心