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一、現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化

1、對(duì)市場(chǎng)反饋不良的產(chǎn)品（如口感、外觀、成本問題）進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

2、通過工藝調(diào)整或原料替代降低生產(chǎn)成本，同時(shí)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

二、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)與管理

1、制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），明確關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP），確保符合HACCP體系要求。

2、設(shè)計(jì)生產(chǎn)線布局，優(yōu)化設(shè)備參數(shù)（如溫度、時(shí)間、壓力）以提高效率與產(chǎn)品一致性。

3、解決生產(chǎn)過程中突發(fā)技術(shù)問題（如產(chǎn)品變質(zhì)、設(shè)備適配性不足），提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

4、協(xié)助設(shè)備部門進(jìn)行技術(shù)改造，提升自動(dòng)化水平或減少能耗。

三、質(zhì)量與合規(guī)管理

1、 分析客戶投訴或質(zhì)檢不合格案例，追溯根本原因（如工藝偏差、原料缺陷），提出糾正預(yù)防措施。

2、 定期審核生產(chǎn)線，確保符合GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）要求。

四、項(xiàng)目推進(jìn)

1、主導(dǎo)新產(chǎn)品從研發(fā)到量產(chǎn)的全周期管理，協(xié)調(diào)研發(fā)、生產(chǎn)、采購(gòu)、市場(chǎng)等部門資源。

2、 制定項(xiàng)目時(shí)間表，監(jiān)控關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)（如試產(chǎn)、送檢、上市），確保按時(shí)交付。

五、銷售與客戶支持

1、為市場(chǎng)部門提供產(chǎn)品技術(shù)資料（如成分表、生產(chǎn)工藝說明），協(xié)助制作推廣材料。

2、參與客戶技術(shù)對(duì)接，解答產(chǎn)品技術(shù)問題或定制化需求。

3、定期對(duì)銷售部門以及協(xié)助銷售對(duì)客戶進(jìn)行產(chǎn)品培訓(xùn)。

六、技術(shù)文檔與成本控制

1、編寫產(chǎn)品技術(shù)文件（配方、工藝參數(shù)、檢測(cè)報(bào)告），存檔并定期更新。

2、 維護(hù)產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)，記錄研發(fā)數(shù)據(jù)及生產(chǎn)改進(jìn)記錄。

3、分析產(chǎn)品BOM（物料清單），尋找性價(jià)比更高的替代原料或工藝簡(jiǎn)化方案。

4、評(píng)估設(shè)備投資回報(bào)率，提出降本增效建議。

七、行業(yè)規(guī)范與技術(shù)創(chuàng)新

1、 跟蹤食品行業(yè)法規(guī)更新（如添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽規(guī)范），確保產(chǎn)品合規(guī)。

2、參與產(chǎn)品認(rèn)證（如有機(jī)食品、綠色食品、清真認(rèn)證）的技術(shù)準(zhǔn)備工作。


任職要求：

1、本科以上學(xué)歷，食品行業(yè)或同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

2、食品科學(xué)與工程、生物工程、化學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域背景。

3、具有優(yōu)秀的文件編寫，產(chǎn)品培訓(xùn)能力。

4、熟悉食品加工設(shè)備、檢測(cè)儀器（如質(zhì)構(gòu)儀、水分測(cè)定儀）及數(shù)據(jù)分析軟件。

5、跨部門溝通能力、項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)、問題解決思維。

6、HACCP內(nèi)審員、ISO 22000體系認(rèn)證等優(yōu)先。