崗位內(nèi)容:
1、開發(fā)新菜品,設(shè)計菜單和制作流程。
2、管理廚房團隊,實施食品安全和衛(wèi)生標準。
3、控制庫存和食材采購,確保成本控制。
4、協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作,保證就餐體驗。
5、根據(jù)實際運營情況調(diào)整菜肴口味或分量大小來滿足不同客戶群體需求。
6、關(guān)注并收集客戶對食品的反饋意見 ,及時匯報并改進產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。
任職要求:
1、有同崗位工作經(jīng)驗,有海底撈、西貝、新榮記、利苑、銘家工作經(jīng)驗優(yōu)先。
2、熟悉各類菜系的特點和要求,有粵菜經(jīng)驗或者杭幫菜經(jīng)驗優(yōu)先,有廚師證、有廚房團隊管理經(jīng)驗優(yōu)先。